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alea Humulus
Saison 6.7 º
This refined Saison presents a sophisticated interplay between rustic farmhouse character and the elegant influence of white wine barrel aging. Effervescent and bright, the profile leads with a captivating bitterness and vibrant citrus aromas of lemon zest and dried herbs. The palate is defined by a grainy, rustic malt backbone that yields to a complex, vinous middle—a direct result of its time in wood. High attenuation ensures a bone-dry, crisp finish, while the fermentation provides a signature peppery spice that lingers alongside a refreshing, herbal hop presence. It is a masterful, bone-dry interpretation of the style.
Appearance. Deep gold to pale orange (7–9 SRM); tall, rocky, long-lasting ivory head with exceptional lacing; slight haze typical of an unfiltered farmhouse ale.
Aroma. High intensity; dominant notes of lemon zest and dried thyme meet a spicy, cracked pepper yeast profile; underlying rustic graininess is complemented by vinous white wine notes and a faint oak-derived vanilla.
Taste. Initial impression of crisp, grainy malt quickly overtaken by firm, herbal bitterness; flavors of lemon peel and white grape skin are prominent; fermentation contributes a dry, peppery spice; finish is exceptionally dry and lingering with a clean, bitter snap.
Mouthfeel. Medium-light body with very high, effervescent carbonation; light, well-integrated alcohol warmth; prickling carbonation enhances the dry finish; no astringency despite the barrel aging.
Sensory Profile.
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La Bière à Boire
Aléa - Humulus - 750ml
6.7% alc/vol - Deuxième édition de cette bière houblonnée affinée en fûts de sauvignon blanc. Sur fo ... amertume légèrement tannique. Une fine bulle accompagne les arômes de paille, de thé et de litchi qu’on devine en dégustant cette bière de garde. Prise de mousse en bouteille. ...
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Aléa - Humulus - 750ml - La Bière à Boire 
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La Bière à Boire products
Out of Stock - La Bière à Boire
6.7% alc/vol - Deuxième édition de cette bière houblonnée affinée en fûts de sauvignon blanc. Sur fond d’arômes rustiques, les notes herbacées et citronnées (on pense au zeste!) se marient à une douce amertume légèrement tannique. Une fine bulle accompagne les arômes de paille, de thé et de litchi qu’on devine en dégustant cette bière de garde.
Prise de mousse en bouteille.
Prise de mousse en bouteille.
Broue Ha Ha
Alea Humulus
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Alea Humulus - Broue Ha Ha
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Deuxième édition de cette bière houblonnée affinée en fûts de sauvignon blanc.
Sur fond d’arômes rustiques, les notes herbacées et citronnées (on pense au zeste!) se marient à une douce amertume légèrement tannique.
Une fine bulle accompagne les arômes de paille, de thé et de litchi qu’on devine en dégustant cette bière de garde.
Prise de mousse en bouteille.
Coulour : Blonde
750 mL
6,7%
Deuxième édition de cette bière houblonnée affinée en fûts de sauvignon blanc.
Sur fond d’arômes rustiques, les notes herbacées et citronnées (on pense au zeste!) se marient à une douce amertume légèrement tannique.
Une fine bulle accompagne les arômes de paille, de thé et de litchi qu’on devine en dégustant cette bière de garde.
Prise de mousse en bouteille.
Coulour : Blonde
750 mL
6,7%
Buy alea Humulus. Saison - alea - Canada.
https://birrapedia.com/en/alea-humulus/p-ca/f-66c60b851603dab107432baf