search
clear
starstarstarstarstar_border 4,25 
787 Ratings
ALASKA brewery Кухни мира: Корея
Gose 6.5 º
This Gose is a bold, savory interpretation of the style, inspired by the traditional Korean dish, Kimchi. The sensory profile is defined by a vibrant interplay between sharp lactic acidity and the pungent, spicy heat of red hot peppers. A grainy, bready wheat malt base supports complex layers of savory fermented vegetables and a subtle brine. The experience is bracingly tart and effervescent, while the addition of spices provides a lingering capsaicin warmth that complements the salt-rimmed finish. It is a refreshing yet intensely flavored ale that balances the historical sour wheat beer framework with modern culinary innovation.
Appearance. Hazy, orange-amber to reddish hue (approx. 8-10 SRM) influenced by red pepper additions. Moderate, off-white head with fair retention and tight bubbling.
Aroma. High intensity. Dominant scents of spicy red chili and savory vegetable fermentation (garlic and ginger-like hints) layered over a clean lactic tartness. Subtle doughy wheat malt and a faint saline mineral note. No hop aroma.
Taste. Initial sharp acidity transitions into a savory, salty mid-palate. Prominent flavors of Korean red peppers and a light vegetal tang reminiscent of fermented Napa cabbage. Malt is low, providing a simple cracker-like backbone. Bitterness is very low, as the finish is defined by a crisp acidity and a lingering capsaicin spice rather than hops.
Mouthfeel. Medium body with a slight roundness from the salt and adjuncts. High carbonation provides an effervescent, prickly sensation. Noticeable capsaicin heat on the palate and back of the throat, accompanied by a light alcohol warmth.
Sensory Profile.
Buy ALASKA brewery Кухни мира: Корея in 1 shop
Crafter Beer
Alaska Кухни мира:Корея
Блюдо корейской кухни представляет собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекин ...зённый в Корею португальцами, стали добавлять в блюдо уже после XVI века. Сейчас красный жгучий перец является одним из важнейших ингредиентов большинства разновидностей кимчхи. Kimchi gose 0,5 ...
Out of Stock
Alaska Кухни мира:Корея - Crafter Beer 
Out of Stock
Crafter Beer products
Out of Stock - Crafter Beer
Блюдо корейской кухни представляет собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Журнал Health включил кимчхи в список «Самая здоровая еда в мире». Красный перец, завезённый в Корею португальцами, стали добавлять в блюдо уже после XVI века. Сейчас красный жгучий перец является одним из важнейших ингредиентов большинства разновидностей кимчхи.
Kimchi gose 0,5л
Kimchi gose 0,5л
Buy ALASKA brewery Кухни мира: Корея. Gose - ALASKA Brewery - Russian Federation.
https://birrapedia.com/en/alaska-brewery-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%8F/f-643baaad1603da9e25009ecc