search
clear
starstarstarstarstar_border 3,92 
167 Ratings
ALASKA brewery Кухни мира: Болонья
Gose 5 º
This innovative take on a Gose captures the essence of a traditional Bolognese sauce, blending savory culinary depth with a bright lactic tartness. The profile is dominated by rich tomato paste and a fragrant bouquet of Italian herbs, specifically oregano and basil, which provide a garden-fresh aromatic lift. Pungent garlic and the warm, peppery notes of allspice add layers of complexity, grounded by a subtle, savory broth-like umami character. While the wheat base provides a soft foundation, the signature saltiness of the style enhances the savory spices, finishing with a crisp, refreshing acidity that cuts through the dense, soup-like richness.
Appearance. Opaque, deep reddish-orange to tomato-juice red; thick, off-white to pale pink head with moderate retention; heavy particulate haze consistent with a culinary gose.
Aroma. High intensity; dominant fresh tomato and savory tomato paste; strong herbal notes of dried oregano and sweet basil; noticeable garlic and warm allspice; light lactic sourness in the background; no hop aroma.
Taste. Initial impression is intensely savory and umami-driven, reminiscent of a spiced tomato soup; medium-high tomato flavor supported by bold oregano and basil; light garlic pungency; moderate saltiness that emphasizes the spice; very low bitterness; clean lactic acidity provides a tart, refreshing finish that balances the savory density.
Mouthfeel. Medium-full body with a slightly pulpy, viscous texture from tomato solids; moderate carbonation; light salt-induced mouthwatering sensation; very low alcohol warmth; no astringency.
Sensory Profile.
Buy ALASKA brewery Кухни мира: Болонья in 1 shop
Crafter Beer
Alaska Болонья
Как сделать болоньезе в жидком виде? Сварить и сбродить кислый эль, затем сварить суп… (Серьезно, ...эти ароматы Италии!) …Затем соединить первое и второе, дать настояться, налить в бокал и приготовиться к новым вкусовым ощущениям. Встречайте коллаборацию пивоварни Alaska и сети «Беру В ...
Out of Stock
Alaska Болонья - Crafter Beer 
Out of Stock
Crafter Beer products
Out of Stock - Crafter Beer
Как сделать болоньезе в жидком виде? Сварить и сбродить кислый эль, затем сварить суп…
(Серьезно, сварили семьсот литров супа. Бульон, томатная паста, орегано, базилик, душистый перец и чеснок, ах, эти ароматы Италии!)
…Затем соединить первое и второе, дать настояться, налить в бокал и приготовиться к новым вкусовым ощущениям.
Встречайте коллаборацию пивоварни Alaska и сети «Беру Выходной»!
Объем 0,5л.
(Серьезно, сварили семьсот литров супа. Бульон, томатная паста, орегано, базилик, душистый перец и чеснок, ах, эти ароматы Италии!)
…Затем соединить первое и второе, дать настояться, налить в бокал и приготовиться к новым вкусовым ощущениям.
Встречайте коллаборацию пивоварни Alaska и сети «Беру Выходной»!
Объем 0,5л.
Buy ALASKA brewery Кухни мира: Болонья. Gose - ALASKA Brewery - Russian Federation.
https://birrapedia.com/en/alaska-brewery-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B0-%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D1%8F/f-641452c01603dae22287e2cc