Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

La Schlenkerla Rauchbier Marzen è una delle birre affumicata più famose, tradizionale di Bamberga. E’ una scura tedesca, di gradazione leggera, che viene prodotta seguendo l’antico Editto sulla Purezza, cioè solo con: acqua, malto d’orzo e luppolo. La Schenkerla Marzen deve la sua importante differenza all’impiego del malto, che viene fatto seccare dal fuoco. Il fumo che si forma durante la combustione passa attraverso l’essiccatoio conferendo al malto verde il suo gusto caratteristico e trasformandolo in malto affumicato. La Schlenkerla ha un sapore speciale, complesso, di speck e pane tostato, con note dolciastre, quasi di caramello. Insomma.. è una birra...

Gradazione: 5,1%

IBU: 30

Dal colore scuro con riflessi rubino promana intensi profumi di speck, in background sentori di frutta, caramello e un po’ di caffè.
Il profilo aromatico e gustativo è un capolavoro di intensità, equilibrio e complessità.
La nota affumicata è sempre presente, quasi invadente. Il palato viene assalito da speck e pane tostato, adagiati su note leggermente dolci che richiamano la frutta scura e il caramello. La parte centrale della bevuta permette al luppolo di conferire un amaro di basso livello con una nota citrica.
Il finale, quasi asciutto, è caratterizzato da note biscottate e da una fumosità persistente.

Rauchbier 5,1%vol.

Descrizione Birra scura a bassa fermentazione prodotta con malto affumicato. Il sentore di malto affumicato è più intenso e complesso all’olfatto, addolcendosi poi in bocca.
Da abbinare a stinco di maiale, prosciutto e salumi affumicati. Temperatura di Servizio Servire tra 10° e 12° Bottiglia 50 cl. Paese Germania Alcol 5,1°

Acquista online Birra Schlenkerla Marzen 50cl al prezzo di 2,96 € euro. Birra a bassa fermentazione color rosso intenso, profondo. I malti vengono affumicati con legno di faggio, da cui deriva il caratteristico aroma fumoso. In bocca dolci sentori di caramello, frutta secca e, ovviamente, affumicato.

0500 BIRRA HELLER BRAU AECHT SCHLENKERLA MARZEN 5.1% VOL.

Rauchbier 5,1%vol.

La Schlenkerla Marzen è la birra affumicata più famosa del mondo, la punta di diamante della produzione di Brauerei Heller – Schlenkerla. Dal colore mogano con riflessi rubino, la Schlenkerla Marzen ha una schiuma beige cremosa e persistente. Al naso intensi profumi di speck, in secondo piano note tostate, caramellate e fruttate con sentori di fico e prugna. Al palato risulta gradevole e morbida in un tripudio di complessità ed equilibrio. Dal corpo medio e dalla bassa carbonatura, questa birra è piacevole e mai stucchevole, una birra capolavoro. Il finale è asciutto e dominato dalla perenne nota smoked, che rimane presente per tutta la bevuta.

La Rauchbier è una birra nella quale viene utilizzato il malto rauch, affumicato con legno di faggio. La Marzen è la tipica birra di marzo tedesca, elegante e basata sui toni maltati.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

Bicchiere:
BOCCALE

Abbinamenti:
bbq, arrosti, pancetta, speck, salmone affumicato, formaggi affumicati La Schlenkerla Marzen ha vinto una serie infinita di premi in concorsi in tutto il mondo, tra i quali 12 medaglie d’oro nel Great DLG Award, 3 medaglie d’oro allo Stockholm Beer Festival, 1 medaglia d’oro e 2 d’argento nelle edizioni del Australian Beer Awards, la medaglia d’oro al World Beer Idol e numerosi altri premi in Inghilterra, Nuova Zelanda, Finlandia, Germania.

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Schlenkerla è il marchio di birre affumicate più famoso nel mondo, che produce la gamma delle Aecht Schlenekrla Rauchbier, una vera garanzia per gli amanti delle rauchbier.

Il nome, che nel dialetto della Franconia significa “zoppo” deriva dal soprannome con il quale era indicato Andreas Graser per via della camminata claudicante in seguito ad un incidente. Andreas era figlio di Konrad, il quale aveva assunto il controllo del birrificio nel 1866 dalla famiglia Heller, la quale possedeva l’attività dal 1767 in seguito all’acquisizione della “Casa del Leone Blu” tre secoli prima.

Il nome ufficiale del birrificio – Brauerei Heller – viene ereditato dall’omonima famiglia che lo possiede prima della cessione ai Graser, e produce attualmente birre che seguono le leggi emanate nell’Editto della Purezza, utilizzando malto rauch prodotto dal fuoco di legno di faggio essiccato peer almeno tre anni.