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61cento Toribi
Blonde Ale 5.4 º
This Blonde Ale presents a sophisticated profile that balances approachability with aromatic depth. An intense golden hue and slight opalescence lead into a bouquet defined by vibrant yellow flowers and sweet pineapple esters. As the beer opens, rich honey notes from the malt bill become increasingly dominant, providing a sturdy backbone. On the palate, the distinct bitterness and herbal character of noble European hops emerge, harmonizing with the honeyed malt sweetness. It maintains a medium body that feels substantial yet refreshing, finishing with a clean, lingering balance of floral hops and residual malt character that invites another sip.
Appearance. Deep gold (approx. 6 SRM); slightly opalescent with a compact, persistent white head and good lacing.
Aroma. Moderate to high intensity featuring prominent honey-like malt sweetness, complemented by floral notes of yellow blossoms and a distinct pineapple fruitiness. Low to moderate herbal and spicy character from noble European hops.
Taste. Initial soft, honey-forward maltiness that transitions into a well-defined noble European hop flavor. Moderate bitterness provides a clean counterpoint to the bready and honeyed malt base. Fermentation is clean with noticeable sweet fruit esters. The finish is medium-dry with a lingering balance of floral hop and sweet grain.
Mouthfeel. Medium body with a smooth, well-rounded texture. Carbonation is moderate to high, providing a refreshing lift. Very subtle, well-integrated alcohol warmth.
Sensory Profile.
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Cantina della Birra
61cento Toribi
Caratteristiche e degustazioni ... Gusto prevalente Amaro ...
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61cento Toribi - Cantina della Birra 
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Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 12 EBC 10.3 Stile Golden Ale / Blonde Ale IBU 21 Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl Allergeni Orzo
Toribi è lo slang giapponese per chiedere una birra; "tori" inoltre significa "uccello" , da qui i cardellini raffigurati in etichetta. Birra chiara ad alta fermentazione ispirata alle Blonde Ale da cui prende la facilità della bevuta ma mantenendo una buona complessità aromatica e gustativa.
Caratterizzata da un intenso colore dorato leggermente opalescente e da bianca schiuma compatta, invade il naso con profumi di fiori gialli e frutti dolci, ananas, lasciando poi spazio a spiccate note di miele che si esaltano progressivamente fino a divenire dominanti.
Al palato l’amaro del luppolo nobile europeo non si nasconde e convive sostenuto dal malto e da un buon corpo.
Toribi è una birra che si adatta facilmente alla bevuta solitaria come al pasto importante, preferendo antipasti, primi piatti, legumi (ceci in particolare) e le carni bianche. Perfetta con la pizza, da provare anche con i piatti etnici, soprattutto quelli della tradizione mediorientale, come l’humus. Ideale anche in abbinamento ai sapori tipici della cucina vegana!
Toribi è lo slang giapponese per chiedere una birra; "tori" inoltre significa "uccello" , da qui i cardellini raffigurati in etichetta. Birra chiara ad alta fermentazione ispirata alle Blonde Ale da cui prende la facilità della bevuta ma mantenendo una buona complessità aromatica e gustativa.
Caratterizzata da un intenso colore dorato leggermente opalescente e da bianca schiuma compatta, invade il naso con profumi di fiori gialli e frutti dolci, ananas, lasciando poi spazio a spiccate note di miele che si esaltano progressivamente fino a divenire dominanti.
Al palato l’amaro del luppolo nobile europeo non si nasconde e convive sostenuto dal malto e da un buon corpo.
Toribi è una birra che si adatta facilmente alla bevuta solitaria come al pasto importante, preferendo antipasti, primi piatti, legumi (ceci in particolare) e le carni bianche. Perfetta con la pizza, da provare anche con i piatti etnici, soprattutto quelli della tradizione mediorientale, come l’humus. Ideale anche in abbinamento ai sapori tipici della cucina vegana!
Buy 61cento Toribi. Blonde Ale - 61cento - Italy.
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