61cento Oni

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 16   EBC 40 Sottostile Red IPA   Stile IPA India Pale Ale IBU 60   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Extra Premiata Allergeni Orzo

Oni (demoni della tradizione orientale solitamente dalla pelle rossa), è una "Red IPA" ovvero un'alta fermentazione decisamente luppolata, con una percentuale di malti scuri che le donano un brillante color rosso rame. La schiuma color nocciola, compatta e cremosa, diffonde i profumi dei luppoli erbacei, fruttati, terrosi e speziati che si mescolano ai sentori maltati e di caramello dei malti speciali.
La bassa gasatura accarezza delicata il palato e ne esalta ancora di più il sapore, equilibrato tra l'amaro intenso, avvolgente, persistente e gli aromi dei malti tostati.
Di corpo medio, con un buon amaro lungo nel finale, la ONI si presta all'abbinamento con carni alla griglia, hamburgers, formaggi stagionati come il parmigiano reggiano o il pecorino romano, con pizze ricche, con piatti della cucina messicana e del sud-est asiatico, fritto misto e primi piatti di carne.

Premio Cerevisia 2021
1^ classificata: Premio birre strong