61cento KOI

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 14   EBC 12 Sottostile Milk Stout   Stile Stout IBU 15   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Extra Da non perdere, Premiata Allergeni Orzo, Lattosio La Koi, che prende il nome dalla famosa carpa giapponese, preziosa ed elegante ma la cui pronuncia richiama anche il caffè ed il colore nero, due delle caratteristiche principali di questa birra, è una “Milk Stout” ovvero una birra nera ad alta fermentazione caratterizzata dall’aggiunta di lattosio;che doma ed ammorbidisce le note tostate ed amare dei malti scuri. Si presenta di un profondo ed intenso colore scuro, quasi impenetrabile. Versandola nel bicchiere si forma subito una meravigliosa schiuma densa, compatta e cremosa, di un bel color nocciola tendente al caffellatte. Il profumo di cioccolato (quasi di cioccolato al latte) e cappuccino invadono immediatamente il naso facendone pregustare l’assaggio. KOI è una birra morbida, piena e vellutata, dal caratteristico sapore di cioccolato e caffé. Una delle pochissime birre che possono accompagnare egregiamente i dolci, soprattutto al cioccolato come la torta "foresta nera”, torta sacher, tortini al cioccolato, muffin al cacao, tiramisú e panna cotta al cioccolato. Da provare il gelato affogato alla KOI.

Birra dell'anno 2017
1° Classificata categoria 13 - Scure, alta fermentazione, basso grado alcolico, d'ispirazione angloamericana

Premio Cerevisia 2017
1° Classificata - Birre strong e birre scure