3 Fonteinen Intens Rood (Intense Red)

Descripción

Intens Rood 19/20 peated #79 75cl

Descripción

Intense Rood 19/20 #78 75cl

Una oude kriek más intensa.

La Intens Rood se sometió a un período de maceración de más de cuatro meses en lambiks de dos años.
Agregamos un poco más de lambic joven justo antes del embotellado, lo que eleva la edad a casi 20 meses después del embotellado. El ratio de fruta final es de 432 gramos de guindas por litro de Kriek.

La Intens Rood se sometió a un período de maceración de más de cuatro meses en lambiks de dos años.
Agregamos un poco más de lambic joven justo antes del embotellado, lo que eleva la edad a casi 20 meses después del embotellado. El ratio de fruta final es de 432 gramos de guindas por litro de Kriek.
FORMATO
37,5CL

HISTORIA 3 FONTEINEN
Fue fundada en el año 1887 como un local que funcionaba como café y a la vez productor de lambics. Donde elaboraban gueuze mediante la mezcla de lambics jóvenes y añejadas que eran adquiridas de otras cerveceras. La compañía fue adquirida en 1953 por Gastón De Belder, amplió el negocio con un restaurante, al comienzo de la década de los 80 falleció y la empresa la heredaron sus hijos Armand y Guido. Armand se quedó al mando de la fábrica. Continuo con la tradición de la mezcla de lambics, actualmente ya no sólo mezcla, también elabora sus propias cervezas. Boon, Girardin, Lindemas y Cantillon son las cerveceras que les proporcionan los lambics para poder hacer la mezcla y obtener sus geuze.

 

 

3 Fonteinen – Intens Rood 37.5cl

3 Fonteinen “Intens Rood” (Rojo intenso) es el resultado de macerar cerezas ácidas enteras seleccionadas a mano en lambic durante al menos seis meses, en una proporción de un kilogramo de fruta por litro de lambic, y luego se mezcla nuevamente con más lambic para obtener una intensidad mínima de 450 gramos de fruta por litro. La lambic kriek fermenta en la botella durante al menos otros seis meses y se convierte en una lambic de frutas intensas similar al vino. Esta lambic fermentada en botella, sin filtrar y sin pasteurizar es completamente natural, sin jugos artificiales, jarabes ni azúcares agregados. ¡La lambic tradicional es un patrimonio cultural vivo arraigado en el valle de Zenne!

6% ABV