Dutch Bargain Famous Pastries: Eclair

Samen met THE BEERSTEWARD uit België
brouwden we een serie van drie Pastry
Stouts. Leander en Thibo, beide van
Belgische komaf, kozen drie iconische
klassiekers uit de Belgische patisserie om
te vertalen naar bier.

Dit is klassieker 2:
Eclair!
Een gebakje gemaakt van soezendeeg,
gevuld met room en afgewerkt met een
laagje glazuur of chocolade. De naam
komt van het Franse woord voor
‘bliksemschicht’.

Volgens sommige Hollanders zouden het
Franse klassiekers zijn, maar ach, laat dit
gerust onze bescheiden revanche zijn
voor die zogenaamd “French” fries.

Type bier: Stout – Pastry
Verpakking: 33 cl blik
Alcoholpercentage: 12 % Dutch Bargain

Wie zijn wij? Het begon allemaal in 2011 met de drie eigenzinnige bierbrouwers, Marc Menue, Stijn Jordans en Thibo Baccarne. Sindsdien hebben we ons omringd door een toegewijd team specialisten. Toen de brouwerij in hartje Groede uit de voegen barstte, zijn we op zoek gegaan naar een nieuwe locatie. Die vonden we in een pand om de hoek, de oude gemeenteschool van Groede. En zo werd brouwerij Dutch Bargain geboren. Het trotse thuis van het eigenwijze Dutch Bargain en het luxe Marckensteijn.

Wat willen die drie gasten bereiken met de brouwerij?

“Een nieuwe dimensie geven aan de wereldse biercultuur”, zegt Thibo. Stijn en Marc beamen dit volledig. Er is veel werk te doen in het verspreiden van het woord over de wondere wereld van Craft Beer. Plus, er is ook nog zoveel te ontdekken. De mogelijkheden zijn oneindig. We willen de wereld opschalen naar bierbeleving 3.0. De biermarkt is zo’n snel groeiende wereld dat we kwaliteit moeten brengen. Dagelijks komen er nieuwe spelers bij. Wij blijven ons ontwikkelen, zodat wij tot de betere bierbrouwers blijven horen.

Deze Imperial Pastry Stout is ontstaan uit de samenwerking tussen Dutch Bargain en The Beersteward, waarbij de rollen scherp verdeeld zijn. The Beersteward fungeert als curator en smaakbewaker, bedacht het eclair concept en stuurde op balans en herkenning. Dutch Bargain vertaalde dat idee naar het glas met technisch vakmanschap. Het resultaat is een vol en romig bier met smaken van chocolade, vanille en koffie, aangevuld met een zachte zoetheid die doet denken aan banketbakkersroom en een licht bittere afdronk.

Stout | Untappd: n.n.b.

Extra informatie ABV

12% Inhoud

33cl Stijl

Pastry Stout

Dutch Bargain Famous Pastries: Eclair is een imperial pastry stout die de brouwerij maakte samen The Beersteward. Verwacht tonen van vanille(room) en chocolade.

Details Inhoud: 33 cl Bierstijl: Pastry Stout ABV (alcoholpercentage): 12% IBU (bitterheid): 40 EBC (bierkleur): – Ideale schenktemperatuur: 12°C