DULAC CIAPA FIA

La Ciapa Fià è la ordinary bitter prodotta dal birrificio Dulac di Galbiate, una birra in perfetto stile inglese e dalla spiccata bevibilità. Di colore ambrato e dotata della caratteristica schiuma sottile e poco persistente, come richiesto dallo stile, la Ciapa Fià ha un corpo sottile e una bassa carbonazione. Al naso si distinguono le note maltate di caramello e frutta secca, unite a sentori floreali; in bocca dominano i sapori maltati di caramello, frutta secca e pane tostato. Il tipico amaro è donato dai luppoli Goldings, che conferiscono i richiami floreali e agrumati. Dal finale secco e amaro, questa ordinary bitter è una perfetta session beer, dalla grande bevibilità e dal moderato tenore alcolico.

La ordinary bitter è la tipica ale inglese da pub, dotata di corpo leggero, grande bevibilità, moderato tenore alcolico e bassa carbonazione. E’ la più leggera tra le birre che compongono la grande famiglia delle bitter.

Temperatura di servizio:
10-14 °C

Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
formaggi di bassa stagionatura, salumi, verdure, torte salate, pollo al curry Ciapa Fià significa “prendi fiato” nel dialetto laghee, comunemente usato di ragazzi di Dulac per battezzare le proprie birre, a riprova del grande legame che unisce il birrificio di Galbiate ai propri luoghi di origine.

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Dulac è un birrificio artigianale di Galbiate, in provincia di Lecco, in quella zona compresa tra il Lago di Annone e il ramo lecchese del Lario. L’attività nasce nel 2014 grazie alla volontà di Alessandro, Daniele e Marco, grandi appassionati di birra, che aprono il birrificio a conduzione familiare.

Dulac si distingue nel panorama italiano per la qualità e l’ampia proposta di birre, perseguendo una politica di crescita costante che restituisce grandi risultati. L’impianto da 10 hl in doppia cotta viene ampliato progressivamente per reggere la domanda del pubblico e delle beer firm che si rivolgono ai birrai lecchesi. La qualità dei prodotti Dulac viene anche confermata dai premi che le birre ricevono, in concorsi differenti.

La gamma produttiva del birrificio conta poco meno di 20 birre, con l’inserimento progressivo di novità molto interessanti.