Drekker Brewing Company CHONK: Dark Cherry

OH LAWD HE BACK AGAIN! Our lovable absolute unit returns with our latest exploration into complete absurdity. This chonky boi is diggin’ deep within the darkest corners of the freezer, scoopin’ up gobs of dark cherry and decadent dark chocolate. Cue the intensified heavy breathing. *CONTAINS LACTOSE

Drekker Brewing Company - CHONK: Dark Cherry

CHONK: Dark Cherry van Drekker Brewing Co. uit Fargo, North Dakota, Verenigde Staten is een Pastry Smoothie Sour van 6%. CHONK: Dark Cherry is gebrouwen met chocolade, kersen en lactose.

Sour | 6,6% | 47,3cl | Untappd: 4,24

Sour – Smoothie / Pastry Our lovable absolute unit returns with our latest exploration into complete absurdity. This chonky boi is diggin’ deep within the darkest corners of the freezer, scoopin’ up gobs of dark cherry and decadent dark chocolate Alc. 6.6% Volume: 473 ml

Let op: Dit bier wordt verkocht inclusief €0,15 statiegeld, dit zit al bij de prijs inbegrepen. Het blik kan je weer inleveren bij een inzamelpunt (bijvoorbeeld in de supermarkt) om je statiegeld terug te krijgen.
Drekker CHONK Dark Cherry Pastry Sour 44cl blik – 6,6% – intens fruitig, romig en decadent
Drekker CHON Dark Cherry is een opvallende en uitgesproken pastry sour van de gerenommeerde Amerikaanse brouwerij Drekker Brewing Company, gevestigd in Fargo, North Dakota. Deze unieke fruit sour wordt geleverd in een blik van 44cl en heeft een alcoholpercentage van 6,6%. Het bier is een ware smaaksensatie, waarin volle, rijpe donkere kersen worden gecombineerd met rijke tonen van donkere chocolade en een fluweelzachte, romige textuur dankzij de toevoeging van lactose.
CHON staat voor Complex, Heavy, Over-the-top, Nontraditional – vier kenmerken die perfect van toepassing zijn op deze extravagante creatie. Deze Dark Cherry-variant is geen standaard sour, maar een gedurfde interpretatie van wat een modern zuur bier kan zijn. Het is dik, fruitig, dessertachtig en verleidelijk, waarbij balans wordt gevonden tussen zuren, zoetheid en romigheid.
Smaakprofiel en beleving
Bij het inschenken valt direct de dikke, bijna smoothie-achtige structuur op, met een diepe robijnrode kleur die de aanwezigheid van donkere kersen verraadt. In de neus domineren geurige aroma’s van rijpe kersen, frambozenjam en een vleug geroosterde cacao. De eerste slok onthult een explosie van fruitige zuren, die direct worden verzacht door de romige body van lactose en de decadente ondertoon van pure chocolade. Het bier is dik, plakkerig, intens smaakvol en tegelijk verrassend doordrinkbaar.
Drekker CHON Dark Cherry biedt een unieke balans tussen het frisse, zuurfruitige karakter van een traditionele sour ale en de rijke, zoete elementen van een pastry-stijl bier. Elke slok is als een vloeibaar dessert, zonder dat het ooit té zwaar wordt. Ideaal als afsluiter van een maaltijd, als traktatie op een koude avond of als verrassing bij een bierproeverij.
Ingrediënten en brouwstijl
Deze pastry sour is gebrouwen met een royale hoeveelheid echte donkere kersen, die zorgen voor de kenmerkende zurigheid en fruitigheid. Donkere chocolade geeft een luxueuze onderlaag aan het bier, terwijl de toevoeging van lactose (melksuiker) zorgt voor een fluweelzacht mondgevoel en extra body. Het resultaat is een bier dat doet denken aan een kersen-chocolade milkshake, maar dan met het frisse, prikkelende karakter dat je van een sour mag verwachten.
De CHON-serie van Drekker is bedoeld als speeltuin voor het experimenteren met onconventionele ingrediënten en gedurfde smaakcombinaties. Met de Dark Cherry-editie bewijst de brouwerij opnieuw tot de internationale top te behoren als het gaat om creatieve, culinaire bierbelevingen.
Voor wie is dit bier?
Drekker CHONK Dark Cherry is perfect voor de avontuurlijke bierliefhebber die op zoek is naar iets bijzonders. Het is een uitstekende keuze voor fans van pastry sours, smoothie-style ales, fruitige desserts en complexe, onconventionele bieren. Ook voor liefhebbers van zoetere of romigere bieren biedt deze creatie een verrassende, toegankelijke instap in het sour-segment.

Decens, sötét Pastry Sour, fekete cseresznyével és étcsokival.

A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

OH LAWD HE BACK AGAIN! This chonky boi is diggin’ deep within the darkest corners of the freezer, scoopin’ up gobs of dark cherry and decadent dark chocolate...