La Grúa Molotov

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envejecida durante 8 meses en barrica de Jack Daniel’s.

Cerveza envejecida en barrica: Durante los años noventa, la industria de la cerveza artesana experimentó una revolución con la introducción de las cervezas artesanas envejecidas en barrica.

La práctica de madurar las cervezas en barricas de madera aporta a la cerveza nuevos aromas y un gran sabor.

Para su elaboración es imprescindible contar con una madera adecuada. Aunque hay varios tipos, la más utilizada es la madera de roble. Las barricas de roble son muy resistentes y poco porosas, aportando a la cerveza matices de vainilla, coco y especias.

Además de la barrica, el proceso de maduración también afecta a las características de cada cerveza, determinando la intensidad de los matices que aporta la madera.

En el caso de la Molotov, 8 meses en barricas de roble de Jack Daniel´s son suficientes para crear una cerveza con un sabor explosivo y lleno de emociones. Ver menos