Desiderata Café y Chocolate

Desiderata nace fruto de la ilusión, el empeño y la voluntad de sus creadores por ofrecer una cerveza que fusione el carácter artesanal con las técnicas más modernas. Esta receta explora la idea de una cerveza negra que bordee la delgada línea existente entre una porter, seca y ligera, y una stout, más robusta y cremosa. Elaborada de británicas maneras. De color casi negro, sabor y aromas a café y chocolate propios de una tarde de domingo que combinados con el cuerpo y el dulzor propios de la avena, hacen de ella una cerveza muy especial y nutritiva. Maridaje: carnes elaboradas y postres. Volumen: 33cl Estilo: Robust Porter Fabricada con pasión en Sevilla.

Cerveza artesana que a diferencia de las análogas industriales, es 100% natural ya que no incorpora aditivos ni coadyuvantes tecnológicos. DESIDERATA CAFÉ Y CHOCOLATE es una cerveza estilo ROBUST PORTER, de color café, oscura, con ligeros destellos cobrizos y espuma colora avellana. Con aromas a maltas tostadas y recuerdos a café Jerez y algo de Oporto. De buen cuerpo, y con sabor a café, chocolate negro y azúcar de caña. De final ligeramente amargo, pero nada duradero. La copa empleada debe ser de boca ancha y además estar perfectamente limpia sin el menor rastro de materia grasa. Debe servirse a una temperatura de 8-10 ºC. Saborearla con un primer trago intenso y a continuación mediante tragos moderados.
Maridaje: la recomendamos para acompañar con carnes asadas y en barbacoas, pero muy especialmente para postes elaborados con chocolate y frutos rojos y para la sobremesa.
Curiosidad: el nombre Desiderata (en latín cosas deseadas o cosas que se echan en falta) está tomado de un conocido poema de Max Ehrmann dedicado a la búsqueda de la felicidad: “Camina plácidamente entre el ruido y la prisa y recuerda que la paz puede hallarse en el silencio…”. La creación de Desiderata está profundamente influida por la filosofía de Ehrmann. “Cervezas creadas sin ruido, cervezas creadas sin prisa”.

Esta receta explora la idea de elaborar de británicas manera una cerveza negra que bordee la delgada línea existente entre una Porter, seca y ligera, y una stout, más robusta y cremosa. Combina el sabor y aroma del café y el chocolate con el cuerpo y dulzor de la avena resultando una cerveza muy especial y nutritiva.