Den Herberg Cuvée Devillé

Den Herberg Cuvée Devillé / Ден Херберг Куве Девиль





Den Herberg Cuvée Devillé — это выдержанный бельгийский эль крепостью около 6,2% ABV, произведённый ремесленной пивоварней Brouwerij Den Herberg из деревни Бюизинген в регионе Пайоттенланд. Он выполнен в стиле Brett-эля с намёком на легендарное пиво Orval: цвет светло-янтарный с лёгкой прозрачностью, аромат — сухофруктово-дрожжевой с характерными нотами Brettanomyces, вкус — сухой, кисловато-фруктовый, с древесными акцентами и лёгкими хмелевыми оттенками. Послевкусие освежающее, с приятной горчинкой и длительным «дрожжевым» эхо. Отличный выбор для тех, кто хочет познакомиться с бельгийским стилем Brett-эль и ищет что-то с характером и глубиной. Cuvée Devillé от крафтовой швецкой пивоварни Brouwerij Den Herberg



Пивоварня Brouwerij Den Herberg расположена в Бюизингене (провинция Фламандский Брабант, Бельгия) и является семейным предприятием, основанным Бартом Девилье и Анн Хереманс. Они приобрели здание бывшего кафе-банкетного зала в 2000 году и в 2007-м открыли собственный паб «Den Herberg», а чуть позже начали собственное пивоварение.
С самого начала пивоварня сочетала кафе и производство: помещение бывшего кафе было преобразовано в пивоварню, первая варка была завершена в начале 2008 года. Находясь всего в нескольких сотнях метров от реки Зенне в регионе Пайоттенланд, предприятие получило удобное географическое положение для развития традиционного стиля ламбик.
Den Herberg производит разные стили — от верхового и нижнего брожения до смешанных и спонтанных ферментаций. С 2017 года пивоварня варит ламбик, который затем выдерживается в дубовых бочках. Их первая «Oude Geuze» была выпущена в 2020 году. В 2022-м Brouwerij Den Herberg была принята в состав ассоциации HORAL, объединяющей производителей традиционных ламбиков и геузов.
Особое внимание у Den Herberg уделяется ремесленной методике: варка ограничена зимним сезоном для ламбиков, используются охладительные чаны (coolship), выдержка в дубовых бочках, часть продукции выпускается в формате bag-in-box. Пивоварня сохраняет независимость, семейную атмосферу и соединяет традиции бельгийского ламбика с современным ремесленным подходом.
Если хочешь, могу подобрать исторические ключевые даты и объёмы производства Den Herberg — пригодится для раздела «О производителе».

Den Herberg Cuvée Devillé

версОВокт25

Ден Херберг Кюве Девиль / Den Herberg Cuvee Deville (0,33 л.)