De Cam Oude Kriek

Descripción

De Cam Kriek ’19 37,5cl

La Kriek de De Cam, con cerezas

Stile: Oude Kriek
Formato: 37cl
Data imbottigliamento: 2019
ABV: 7%vol.

De Cam Kriek è un classico blend realizzato con lambic di più annate in cui sono messe a macerare 'Schaerbeek krieken', ciliegie tipiche del Pajottenland che sono usate in botte per un periodo di alcuni mesi. La birra si presenta di colore rosso rubi..

Un exclusivo exponente de Oude Kriek de Pajottenland! Se utilizaron 400gr de cerezas por litro de Lambic. De alta concentración frutal e intenso color rojo, esta cerveza es un blend de Lambics de entre uno y dos años, madurada en barricas, no filtrada ni pasteurizada, refermentada y condicionada en botella. Dominan las cerezas, junto a notas a vain

Description

De Cam Geuzestekerij Oude Kriek De Cam is an oude kriek released sporadically in 375ml and 750ml bottles and is labeled as 6.5% ABV. De Cam Oude Kriek is primarily available in Europe. Schaerbeekse cherries from Karel Goddeau’s family’s farms are used when they are available, however Polish cherries provided by Frank Boon are used when they are not.

De Cam Oude Kriek / Де Кам Оуд Крик
Вишнёвый ламбик 2018 года.


Тип: вишневый ламбик Крепость — 6,5%, Плотность — 14,0%, Емкость — 0,75 л стекло, Количество в упаковке — 12 бутылок, Срок хранения — 12 мес Oude Kriek от частной пивоварни Oude Geuzestekerij De Cam.
Немного истории о пивоварне Oude Geuzestekerij De Cam

Гёзерия De Cam располагается в коммуне Гойк во Фландрии. Основная линейка De Cam формируется из Од Гёзов и Од Криков, присутствуют и другие фруктовые ламбик De Cam довольно недавно появились на сцене блендинга выдержанных ламбиков, они открылись в июне 1997 года. Начало всей этой славной истории положил Виллем ван Херревеген, на тот момент бывший начальником производства в Palm Breweries вместе с Арманом Дэбельдером, Франком Буном и мэром Гойка. Сама гёзерия располагается в здании старой пивоварни, восходящей к 1705 году. Постройки перешли в городское владение в 1992 году и уже в 97 стали колыбелью традиционных ламбиков.

В 2000 году, после трёх лет успешного блендинга Виллем вернулся в Palm уже в качестве технического эксперта. Карел Годдо в то время уже ощутимо погрузился в производство и участвовал в процессе блендинга и выдержки, и Виллем предложил ему взять процесс в свои руки. Карел уже имел опыт работы с гёзами, в процессе обучения в высшей школе пивоварения в Генте стажировался на 3 Fonteinen, так что и Арман и Гастон Дэбельдеры с уверенностью приняли его в ученики. С 2000 года Карел блендит ламбики De Cam, но не пренебрегает и обычным пивоварением на местной не ламбиковой пивоварне Brouwerij Slaghmuylder.

На сегодняшний день De Cam всё ещё самая небольшая гёзерия в Бельгии, ламбики они получают Boon, Girardin, и Lindemans. Блендерия входит в объединение HORAL. Процесс блендинга происходит с соблюдением всех традиционных технологий. Несколько интересных фактов о гёзерии: Карел обучался бондарному делу и все бочки De Cam он обслуживает самостоятельно.

Бочки, используемые на гёзерии - тонные каски с завода Pilsner Urquell De Cam используют вишню сорта Schaerbeekse, собранную в садах родственников, но в ряде случаев приходится прибегать к добавлению польской вишни, которую поставляет сам Фран Бун.

De Cam Oude Kriek

Oude Kriek 75cl - Cerveza Belgica Fábrica: De Cam Estilo: Lambic ABV (Grados alcohol) 6,5 Color Ambar Sabor Acido Envase Botella Cantidad 75cl Color rubí nublado rojizo con una cabeza de espuma cremosa de tamaño medio de color rosáceo y con retención media en el cristal. Aroma muy afrutado, bayas rojas, vinagre de manzana, notas de madera, heno, frambuesa, levadura, limón. Sabor a cerezas, algunos taninos, acidez suave, malta, azúcar, madera, almendras. Regusto a madera y un poco amargo en el acabado. Cuerpo medio. Carbonatación suave. Textura en boca cremosa, suave y semidulce.

FRUIT LAMBIC / 6,5%ABV / ORIGEN: Belgica

Extra informatie Merken

De Cam Biersoorten

Oude Kriek, Fruitlambiek