Crisol Pyropus

Caja de 24 tercios de nuestra producto estrella Crisol (estilo American Amber Ale) Pyropus Primer Premio de Cerveceros Caseros de Andalucía 2015. Cerveza rojo miel, con amargor moderado (31.7 IBUS), alcohol medio (5,10-5,30 %), y sabor y aroma suaves pero reconocibles. Muy equilibrada para quien ya está en el mundo de la cerveza o quiere estarlo… Pyropus es nuestra primera gran cerveza y una de las que estamos más orgullosos.
Está hecha con 5 Maltas (Pale base, Munich, Carared, Crystal 120 y un poco de trigo) y 2 lúpulos americanos (Amarillo y Cascade) para darle el amargor, sabor y aroma característico.
Empezamos a cocinarla (cerveza casera) en Septiembre de 2014 y fuimos mejorando la receta de forma progresiva hasta Febrero de 2015.Se presentó entonces al II Concuros de cerveceros caseros Andaluces celebrado en Sevilla en 2015, quedando primer premio, y recibiendo comentarios del jurado como:
A. Barrachina: “Lúpulos discretos con buen perfil de Malta. Bonita, fina, elegante, muy en el estilo” (Aportando una valoración global de 45/50)
P. Morillo: “Equilibrada, buen final, buena combinación de maltas. Muy agradable y bebible. Buena receta.” (Aportando una valoración global de 40/50)
Te aconsejamos que la tomes en torno a 8 º C y en vaso tipo Pint o Mug. Saborea su aroma antes de beberla…
Y recuerda, aunque tiene poco poso es mejor guardarla de pie, servir despacio y del todo, y dejar el último centímetro en la botella.
Historia
Es un estilo de cerveza artesanal relativamente moderna desarrollada a partir de las American Pale Ale. Conocida en algunas regiones solo como Red Ale se popularizó en el norte de California y el noroeste Pacífico antes de difundirse por todo el País.
Es el estilo 19A de la2015 Beer STYLE GUIDELINES utilizada habitualmente por los jurados internacionales en los concursos de cerveza (Beer Judge Certification Program).
Y según esta Guía debe responder a la siguiente estadística vital:
IBUs: 25 – 40 SRM: 10 – 17
OG: 1.045 – 1.060 FG: 1.010 – 1.015
ABV: 4.5 – 6.2%