CoolHead Brew Salmiac Licorice Blackcurrant Sour

Sour ale nordica realizzata con succo di ribes nero (blackcurrant), salmiak (liquirizia salata tipica del Nord Europa) e liquirizia grezza, fermentata con cultura mista “house” tipica del birrificio. Il colore è rosso-violaceo intenso, quasi “confettura” visiva. Al naso si percepiscono frutti rossi maturi, ribes predominate, insieme a note salmastre e speziate di liquirizia salata; in bocca l’ingresso è acidulo, fruttato, con una dolcezza contenuta che lascia spazio a una persistente sensazione salina e di liquirizia scura, chiudendo su un finale secco-amara e vivace.