SISTEMA DE CLARIFICACIÓN DE MOSTOS VIAMOST - Tienda INVIA

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forma natural.Especialmente recomendado para el tratamiento de vinos blancos yrosados.
Los elementos sólidos se elevan por la aplicación de micropartículas gaseosas.
Se utiliza para clarificar mostos antes de la fermentación, eliminando las partes más gruesas. El principio de funcionamiento es la inyección de aire comprimido o gas inerte que se adhiere a hollejos etc haciéndolos flotar, el claro se aspira por la parte de abajo del depósito.
Con VIAMOST se clarifican de 15.000 a 20.000 litros de mosto en 1 hora.No se precisa la refrigeración del mosto a 8 ° C ya que la máquina puede trabajar con mostos a temperatura ambiente (aprox. 20ºC) evitando así el enfriamiento y el riesgo de inicio de fermentación no deseada.
Se pueden montar 2 equipos en paralelo para obtener el doble de rendimiento.
RECOMENDAMOS
Usar bentonitas, gelatina líquida y otros productoscomo enzimas para ayudar a clarificar.
VENTAJAS- Máximo aprovechamiento de los mostos.- Reduce al mínimo la necesidad de nitrógeno y aumenta la aportación de aromas gracias al escaso contacto del mosto.- Reduce al mínimo la mano de obra.- La capacidad de producción de los diferentes equipos está entre 100 y 400 hl/h.- Máquina de fácil manejo y desplazamiento gracias a su montaje en carretilla inox, que permite mover el equipo con comodidad y facilidad. Less