Cepa de levadura ideal para hacer todo tipo de hidromieles. Esta levadura imparte un nivel elevado de ésteres frescos, florales, especialmente cuando la temperatura de fermentación es baja.
Características técnicas
Clasificación de la cepa: Saccharomyces
de temperatura sugerido: 15 – 30ºCAtenuación: 95 – 100%Ratio de floculación: 4Viabilidad de las células: >5 x 109 células por gramoLevadura salvaje: Less
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