Malta negra con índice EBC de color en torno a 1300 (Lovibond 488). La Black es la malta torrefacta más oscura. Porporciona un sabor ligeramente ahumado y amargo y un color profundamente oscuro. Suele usarse en una proporción no superior al
de la malta total. Su nombre comercial es Chateau Black (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se utiliza para hacer cervezas negras, stouts, porters. Esta malta se sirve ENTERA. Cosecha 2018. Less