Levure liquide WLP029 German Ale/Kolsch White Labs - PerfectDraft España

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o de cervezas a la miel. Esta cepa, similar a la California Ale Yeast , también acentúa los sabores lupulizados. Esta levadura es adecuada para la elaboración de Brown Ale o incluso de cervezas tipo lager. Así es: la reducida producción de azufre durante la fermentación desaparece con el tiempo, lo que acaba creando una cerveza muy pura, como es el caso de las cervezas lager. Sin embargo, hay que tener cuidado: esta levadura fermenta mal a menos de 17 °C, excepto durante la fermentación activa. Información técnica: Grado de fermentación: 72-78% Floculación: Media Temperatura de fermentación: 18°-21°C (65°-70°F) White Labs sitúa la innovación en el corazón de su desarrollo. Desde 2010, la empresa ha desarrollado un nuevo concepto a fin de reducir su impacto medioambiental y garantizar una mayor pureza de sus levaduras. White Labs, además, ha puesto en práctica un nuevo proceso que le permite cultivar la levadura y distribuirla en un único receptáculo: el Pure Pitch. Less