LEVADURA MANGROVE JACK'S M44 WEST COAST 10G - Tienda INVIA

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de alto volumen alcohólico
Permaneciendo bastante neutral y produciendo unos tonos ácidos para equilibrar el alcohol y la malta, esta cepa se lleva el sobresaliente en ales fuertes, con perfiles maltosos simples.
El alcohol tendría un papel relevante, y podría transmitir una sensación cálida cuando tomes una cerveza elaborada con la US West Coast de Mangrove Jack’s.
Fermentación: observaciones
Esta cepa es rápida en empezar la fermentación. En prácticamente 2 semanas podrías lograr la densidad final.
La paciencia a la hora de acondicionar el mosto en botella te recompensará con una cerveza de final seco y agradable, neutral.
Características técnicas
Cepa:Saccharomyces cerevisiae
Temperatura de fermentación recomendada para ales:18-23ºC.
Atenuación:4.
Floculación:4.
Levadura salvaje: <1 por 106células.
Total de bacterias:<1 por 106células.
Consejos de uso: Inocula la levadura directamente sobre 20-23 litros de mosto. Less