Las virutas de roble son aditivos de elaboración que permiten que la cerveza o el vino macere en roble sin necesidad de barrica. Las virutas de roble americano aportan delicados toques a vainilla, gusto torrefacto y sabor a nuez. Y si te apetece
puedes utilizar virutas de roble francés que dan un gusto un tanto picante. El empleo de las virutas es muy sencillo. En primer lugar se dosifican entre 5 y 30g de virutas por cada 10 L de vino o cerveza (dependiendo del resultado buscado). Después se deja macerar unos días o varios meses (3 meses máximo) según la intensidad deseada. Less
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