Fungicida muy eficaz para evitar la aparición de hongos y levaduras en nuestros quesos mientras maduran. Su principio activo es la natamicina, un fungicida de origen natural que es apto para el consumo humano y que es muy utilizada en la industria
Se puede aplicar por inmersión o por rociado sobre la superficie del queso. En ambos casos, hemos de crear una solución disolviendo 2 o 3 gotas de producto por cada 100 ml de agua, mezclando bien. Si vamos a plicarlo por inmersión, se hará la misma durante unos segundos una vez el queso ha estado en el baño de salmuera y se ha escurrido. Si vamos a plicarlo por rociado, deberemos usar un vaporizador fino. Se puede volver a aplicar el antimoho cada 2 semanas. Less