El Alginato de Sodio es un espesante alimentario muy usado en la industria. Tiene la característica adicional de adquirir una consistencia gelatinosa al entrar en contacto con una mezcla rica en calcio y por ello se utiliza para hacer esferificaciones
o inversas. El Alginato de Sodio Laguilhoat es 100% puro y se presenta en frasco hermético con 150g de producto e incluye una cuchara dosificadora. Less