Buy Mondas y Lirondas - Grial Sanguine - Chimay Red / Rouge / Rood / Première

1.- Mondas y Lirondas

2.- Grial Sanguine

3.- Chimay Red / Rouge / Rood / Première

Company:

Aspaym Castilla y León

Bresañ

Cerveza Grial

Chimay

Style:

Belgian Dubbel

ABV:

IBU:

Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

Elaborada por el Maestro Cervecero francés de Becerril Christophe Le Galles ( cerveza Bresañ ). El método de elaboración es el mismo que han utilizado los monjes trapenses de Bélgica desde tiempos ancestrales. Hay que destacar la segunda fermentación en botella y la ausencia de filtrado. De este modo se consigue una cerveza con un gas totalmente natural y que mantiene los posos de la levadura natural.

El resultado es un color ámbar brillante y espuma delicada. Equilibrada en boca con cálido matiz tostado y un ligero amargor final. En definitiva, es una cerveza natural de calidad con un sabor único.

Para conseguir este glorioso sabor las cervezas Mondas y Lirondas son elaboradas con los siguientes ingredientes:
- Agua
-Malta de cebada: malta pilsen de España y maltas especiales de Bélgica
-Cebada
-Lúpulo: se utilizan lúpulos Leoneses, Belgas y Franceses.
-Azúcar
-Levadura: muy rica en vitaminas y además ayuda al tránsito intestinal.

No tienen CO2 añadido ni productos químicos (como estabilizadores de espuma, conservantes...). El gas que contienen las cervezas Mondas y Lirondas se desarrolla de forma natural en las botellas a través de la segunda fermentación.

Nota de cata: Cerveza de color ambar viejo con ribete dorado, de espuma cremosa y burbuja continua y fina, en nariz se muestra compleja, con aromas de malta tostada, como el caramelo, el toffee y el regaliz, acompañado de notas divertidas cítricas, que recuerdan a la piel de la naranja. En boca es una cerveza con cuerpo y equilibrada, refrescante con final largo de frutos secos tostado y tabaco de pipa.

Mondas y Lirondas esta elaborada y distribuida por ASPAYM (Asociación de Lesionados Medulares y Grandes Discapacitados Físicos) para celebrar su 20 aniversario y con cuyos beneficios tratan de mantener sus actividades.

2.-

Sanguine es una cerveza tipo Ale, de origen belga, del estilo dubbel, como las elaboradas en las abadías por los monjes trapenses en Bélgica durante cientos de años.
Esta cerveza elaborada 100% con maltas (a diferencia de las cervezas industriales donde se usan otras fuentes de azúcares como arroz o melazas) posee un buen cuerpo, debido a que no ha sido filtrada, manteniendo toda su estructura, aromas y sabores.
Tanto en aroma como sabor se pueden apreciar notas a frutos secos, como pasas oscuras y nueces, algunos toques a banana y principalmente notas a caramelo, aportado por las maltas tostadas usadas en la producción. El color va de cobrizo a marrón, de apariencia semi turbia, puesto que aun contiene levaduras provenientes de la segunda fermentación en botella, que le ha aportado una carbonatación (CO2) natural. Se puede observar una fina capa de sedimento que corresponde a estas levaduras que se encuentran inactivas luego de producir el CO2, este sedimento puede servirse o dejarlo aparte en la botella cuando se sirve con cuidado en el vaso, dependiendo del gusto del catador y de su afición por sabores más fuertes.
Sanguine es una cerveza fuerte, de 8º de alcohol, casi el doble de sus contrapartes industriales que poseen entre 4 y 5,5º típicamente. Pese a esto al degustarla no se siente tan fuerte puesto que el alcohol está integrado y balanceado con un suave amargor y el distintivo dulzor de las maltas caramelo.
Para apreciar la cerveza siempre debe consumirse desde una copa o vaso; tomarla desde la botella priva de gran parte de las características sensoriales de color y aroma, por ende el sabor no se percibe en su total plenitud.
La temperatura de servicio ronda entre los 10 y 14ºC, es decir no se toma tan helada como una típica cerveza Lager industrial, que se sirve a 4 - 6 ºC. Servir una Sanguine a temperaturas tan bajas no permitirá que aparezcan sus características más distintivas de aroma y sabor. Por eso es aconsejable sacarlas del refrigerado unos minutos antes de ser servidas para que se vaya temperando al ambiente.

3.-

Chimay Première - Roja - Red - Rouge - Ale

First sold in 75 cl (25.4 fl.oz.) bottles, it is noted for its copper color and as the first beer brewed by the monks of Chimay in 1862.

Topped with a creamy head, it gives off a light, fruity apricot aroma produced by the fermentation. The taste perceived in the mouth is a balance confirming the fruity nuances noticed in the fragrance.

Its taste, which imparts a silky sensation to the tongue, is made refreshing by a light touch of bitterness. To the palate, the taster perceives a pleasant astringency which complements the flavor qualities of this beer very harmoniously.

This top-fermented Trappist beer, re fermented in the bottle, is not pasteurized.

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La cerveza Chimay Roja es la cerveza más antigua de Chimay. Esta cerveza trapense posee un hermoso color cobrizo que la hace especialmente atractiva. Cubierta de una parte superior cremosa, emana un ligero aroma frutal a albaricoque que proviene de la fermentación. El aroma que se siente en la boca es el equilibrio que confirma los matices frutales que se revelan en el sentido del olfato. Esta tradicional cerveza belga se saborea mejor a temperatura de bodega (de 10 a 12 °C).

Un poco de historia

La cerveza “Première” de Chimay fue la primera cerveza que elaboraron los padres trapenses en 1863 en la abadía Notre-Dame de Scourmont.

Su actual receta fue elaborada por el Padre Théodore, cuando reconstruyó la cervecería después de la Segunda Guerra Mundial. Él se inspiró directamente en las recetas originales de los comienzos de la cervecería.

Sabor : sedoso, con un ligero toque amargo

Tipo de espuma : firme y untuosa

Período de conservación : para disfrutar dentro del año

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