Buy La Socarrada - Cervezas Dé Barra - Castelló Beer Factory BigBang 1001IBU 2019

La Socarrada

Cerveza gastronómica elaborada con romero y miel de romero. Triple malta, doble fermentación, sin gas añadido, sin filtrado ni pasteurizado. Cerveza que continúa madurando dentro la botella y con levadura residual en el fondo de la botella necesaria para su evolución.

Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Frescor notable. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura. Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero con sus olores de pan tostado y corteza de pan mojado. En la tercera degustación, aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra.Amargor discreto.Efervescencia justa y correcta.Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce. Retorno lento y persistente de la sequedad.Cerveza de muy alta calidad con un perfil de malta muy cuidado y por eso bien conseguido. Muy interesante en degustación “caliente” y agradable degustación “fresca”. Equilibrada aunque prima el perfil de romero.

Maridajes: Jamones, patés, verduras, cerdo, carnes a la brasa y pescados muy sabrosos. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, arroces de todo tipo, además de la paella valenciana con sus aromas a romero.

Castelló Beer Factory BigBang 1001IBU 2019

Experimental #05

Doble Imperial IPA

1001 IBUs para destrozar tus papilas gustativas. 180gramos por litro de lúpulos machacantes. Aroma espectacular, sabor indescifrable -tu boca arderá antes- Casi 10 grados de alcohol, porque tú lo vales! La cerveza mas amarga que hayas probado nunca! Te atreves?? Lúpulo de amargor: Magnum, lúpulos de aroma: Cascade, Amarillo, Chinook y Columbus.