Buy Ibon Pale Ale - Ordio Minero Black Card Blesa - Picarda Weizen

1.- Ibón es una cerveza 100% natural y artesana, por la calidad de sus ingredientes y por su método de elaboración tradicional. Elaborada con Maltas Pilsen, Carapils y Malta de Trigo, Flor de lúpulos de las cepas Chinook, Fuggles y Cascade, agua y levadura seleccionada de cerveza. Estos ingredientes junto al proceso de alta fermentación (Ale) le confieren cuerpo, sutiles aromas y una complejidad de sabores que llenan el paladar e intensifican su bouquet. Es una cerveza sin filtrar ni pasteurizar, que permanece “viva”, es decir, evoluciona con el tiempo debido al sedimento de levadura, que hace que fermente por segunda vez en la botella produciendo así el gas carbónico de manera natural. Conserva sus propiedades organolépticas convirtiéndola en una cerveza de alta calidad, fresca, digerible y auténtica. Nuestro objetivo es aportar un toque de distinción a la cultura de la cerveza en Aragón, introduciendo un producto local y de calidad. Vive en Biescas, Aragon, Spain

3.-

Después de sacar al mercado nuestras referencias Picarda y Monegre, creímos que el siguiente paso debía ser experimentar con una receta de trigo.

Durante el Verano’14 dimos a probar en las ferias las producciones que habíamos realizado en barril y visto el resultado, afinamos la receta y lanzamos la versión en botella a finales de Noviembre’14.

Picarda Weizen está elaborada con cebada y trigo alemán.

Es una cerveza de Alta Fermentación siguiendo el estilo Weizen-Weissbier. Se trata de una cerveza de color dorado intenso, cristalina aunque ligeramente velada.

La espuma, es blanca y persistente, con burbuja muy fina. En nariz se intuye un ligero aroma floral muy fresco que proviene del lúpulo, acompañado de los ligeros toques a clavo tan típicos de las cervezas de trigo. En boca predomina el sabor a pan y cereal aportado por la levadura así como un recuerdo a plátano.

Se trata, en resumen, de una cerveza ligera y refrescante.