Gram Quirat
Quirat proviene del árabe qirat que significa algarrobo, sus semillas se utilizaban para pesar el oro (quilates).
Cremosa, tostada especial, persistente y con un toque de algarroba.
Cerveza, tipo Ale, elaborada en Ontinyent de forma artesanal con agua, cebada malteada, algarroba, flor de lúpulo y levadura. Sin aditivos. Madurada en el envase más de 30 días. Sin filtrar ni pasteurizar. Graduación 6 %.
Color ámbar rojizo, turbia, con finas y continuas burbujas. Espuma nacarada, cremosa y persistente hasta el final.
Ligero olor a algarroba, maltas, caramelos, especias y tostados.
Entrada con cuerpo. Con sabor a caramelo, afrutada, ligeras notas picantes al final, consistente y permanente.
Cerveza de cuerpo, adecuada para platos principales.
Esta variedad de Zulogaarden es la primera que elaborarmos y la que más veces hemos reproducido a lo largo de nuestra corta pero intensa historia como nanocerveceros. Con cada nueva tirada hemos ido puliendo la receta y ahora ya la tenemos consolidada. Podríamos decir que es una cerveza de tipo ``Especial`` pues no pudimos seguir ningún criterio concreto a la hora de elaborar la receta inicial, sino que fuimos introduciendo maltas y lúpulo según nuestras particulares preferencias. Cabe decir que es una cerveza en la que predomina el lúpulo, monovarietal Cascade (alguna vez hemos metido un poco de lúpulo Galena al sabor), y los aromas típicos de las cervezas con una fuerte carga de este tipo de lúpulo al aroma .
Cuveé des Rustres significa literalmente ``Cosecha de los gañanes``. Escogimos este nombre dado que, al ser principiantes, nuestro método de elaboración estaba muy lejos de estar mínimamante pulido. Cabe decir que en la elaboración de esta cerveza constan 4 maltas, Pale Malt, Caramalt, Trigo y Chocolate, esta última en mínimas proporciones y para darle el color bronce / rojizo que queremos que sea característico.
La Zulogaarden Cuveé des Rustres es una cerveza de tipo Ale donde predominan los toques de lúpulo dulce, con un final maltoso y espuma persistente. El color es marrón rojizo y tiene aromas florales debido a la utilización muy generosa de lúpulo Cascade.
Gracias a Coopers se conseva el estilo Sparkling Ale o ale espumosa. es una cerveza muy afrutada y sabrosa, con bastante cuerpo y aroma intenso. Tiene un color rubio-ambarino