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El Secreto del Abad Saison

Cerveza de alta fermentación estilo Saisón belga. Alcohol 7% Vol.

Su color entre dorado y ámbar oscuro es el resultado de la mezcla de 3 tipos de malta.

Su espuma es abundante. Sus aromas son frutales y con notas de especias. En boca es distinta, refrescante y muy equilibrada. Con cada trago sorprende como cambia el paladar, destacando matices amargos y frutales.

“El abad” ha querido que esta cerveza sea ideal para consumirla en cualquier momento.

Perfecta para un aperitivo. Combina muy bien con embutidos, salazones y ahumados.

El estilo Saisón es una cerveza tipo ale originaria de Valonia, la parte francófona de Bélgica. Se elaboraba principalmente en entornos rurales y a veces como alternativa al agua pues en muchas ocasiones no era potable. Se elaboraba en invierno, de modo que pudiera fermentar y madurar a una temperatura correcta. De esta forma, podían disponer también de cerveza madura para los meses más calurosos. Era habitual añadir especias del entorno.

El Secreto del Abad Gran Cru

Cerveza de temporada elaborada para la Navidad en la que se intenta recuperar la tradición de los antiguos maestros cerveceros de hacer una cerveza al año en la que se ponga de relieve lo mejor del saber hacer de cada cervecero.

Hacemos nuestra Grand Crú con el tiempo suficiente para que tenga un largo periodo de fermentación con una mezcla de frutas exóticas.

Se embotella en formato 75 cl. donde se produce una segunda fermentación. El uso correcto de levaduras específicas proporciona un carbónico natural que una vez servida en copa deja una liberación lenta y constante.
Su color es caoba oscuro con una espuma abundante y de buena retención. Huele a malta tostada, caramelo, especias y frutas con un toque picante de alcohol.

Su sabor es complejo y agradable, sedosa con notas de regaliz, mazapán, frutos negros, ciruela e higo.