Buy Bizarra Weissbier - Cazurra La Lupulina - Brux Brewery Salem

1.-

Bizarra Weissbier - Bizarra Trigo

Cerveza de trigo de color pajizo y turbio (por las proteínas del trigo) espuma grande blanca, poco persistente pero muy notoria como en cualquier cerveza de trigo, y de gas moderadamente alto.

El aroma es claramente fenólico (clavo) así como notas de pan, y algo de plátano en retronasal.
En boca se presenta chispeante por el carbónico y ligeramente acida haciéndola muy bebible nada amarga y muy fresca, retro gusto a pan especiado.

Como el nombre indica; “Hefe” significa levadura en alemán, es una cerveza que se aconseja mezclar los posos en botella “levadura” que le otorgan algo más de amargor y complejidad.

Perfecta para maridar con marisco como, por ejemplo, vieiras y gambas. También combina muy bien con quesos suaves y semisecos.

3.-

Brux Brewery Salem

Salem 5,5º: La rubia de Brux. American IPA. De notable carácter lupulado esta cerveza ligeramente amarga y refrescante exhibe los sabores y aromas que solo los lúpulos norte americanos pueden ofrecer.

Maridaje: Queso, siempre queso. En este caso los quesos frescos, solos o en ensalada, son muy apropiados (siempre que el aliño no sea demasiado intenso). También puede resultar estupenda para saciar la sed que produce una buena parrillada en el campo o en un jardín.
Maridajes especiales: Curiosamente, bebiendo una Salem tranquilo en casa…me apetece algo un poco irreverente. ¿El “My way” en versión de Sid Vicius? Y tal vez una lectura liviana y divertida como “Harry Flashman” o “El coronel no tiene quien le escriba”. De gran charlabilidad esta cerveza es perfecta para compartir tertulias en terrazas de verano. Si se trata de una sesión de cine creo que retornaría al humor británico y me decantaría por “La vida de Brian”.