Buy Art Orus - Art Fosca - Art Matilda

Art Orus Lager

Eco Marzen

Cervesa de baja fermentación (Lager) estilo Marzen

Apariencia: color dorado intenso y espuma persistente.

Paladar: plena y refrescante, con intenso sabor a cereal.

Aroma: ligero toque herbal.

Maridaje recomendado: embutidos, jamón ibérico, quesos curados, aceitunas, anchoas, pescados fritos, cocas saladas, pizzas, pasta, platos picantes y especiados.

El Proyecto Matilda nace de la vocación de Art Cervesers de trabajar con productos locales. En esta ocasión el ingrediente escogido han sido los microorganismos que pueblan el ambiente de la masía de Can Partegàs, a los que denominamos “Matildes”.

El proyecto se inicia en 2010. Técnicamente es un coupage muy complejo. 

El proceso ha sido el siguiente: exposición a las Matildes de una cerveza Art, para provocar su fermentación espontánea. El producto obtenido se reserva en botella durante dos años. En barricas de roble que han contenido Mistela del Vallès, se realiza un coupage de la cerveza de fermentación espontánea guardada 2 años en botella y cerveza nueva de la misma variedad extraída del tanque de fermentación/maduración. 

6 meses después tenemos ya la Matilda definitiva.