Levadura de cerveza seca Lallemand Munich Classic 11g - Club Amigos Cerveceros

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de la mas alta calidad. Sin gluten Estilos de cerveza: Es la levadura a elegir para hacer cervezas blancas, Dunkelweizen and Weizenbock y similares. Aroma: Aporta ésteres afrutados muy aromáticos y fenoles que recuerdan al plátano y al clavo de olor. Atenuación: Alta Gama de fermentación: 17 - 22°C (63 - 72°F). En condiciones ideales de 20º puede completar la fermentación en 4 días. Floculación: Baja Tolerancia al alcohol: Hasta 9% Tasa de inoculación: 0,5 a 1 g por litro de mosto de 2,5 - 5 millones de células / mL Aunque no obligatorio, es aconsejable rehidratar la levadura en agua estéril (no usar agua destilada ni mosto) a 30 o 35º sin remover durante 15 minutos, luego, remover, dejar otros 5 minutos y añadir al mosto. Si el salto de temperatura es de más de 10º, atemperar la levadura hidratada en saltos de 10º cada 5 minutos. Ver menos