Buvance

Buvance

Popihn Sauvages Déviation 2022 - 1

Assemblage d'une bière de fermentation spontanée élevée 2 ans en barrique, et de raisins de chez ... (moût). Le marc de Chardonnay a co-fermenté avec la bière pendant 6 mois. L'assemblage a été associé aux moûts le jour de l ...

17,50 €

Buvance

Popihn Sauvages Mirabelle 2023

Bière issue de l'assemblage de 2 barriques de vin rouge, de 2 et 3 ans, en fermentation spontané ...e et en fermentation mixte. Des mirabelles de Nancy ont été ajoutées en macération 6 mois avant l'embouteillage.

17,50 €

Buvance

Popihn Sauvages Shiso Vert 2023

Bière réalisée en fermentation ouverte dans le coolship de la brasserie avec les levures du chai. El ...semblée sur des feuilles fraîches de shiso. Une bière originale où s'exprime notamment des saveurs de noix, de prunes et de mirabelles. ...

16,00 €

Buvance

Popihn Sauvages Grand Assemblage 2022

8 barriques de 2 ans à 3 ans d'âge ont été sélectionnées pour créer cet assemblage vineux droit ...et équilibré. 80% est issu de fermentation mixte et 20% de fermentation spontanée. La moitié des barriques ont contenu du bourbon puis du RIS, l'autre moitié du Vosne Romanée.

16,00 €

Buvance

Popihn Barley Wine - Bourbon BA

Un joli barley wine affiné en barriques de Bourbon pendant 14 mois. Des saveurs de fruits confits, d ...e caramel et une texture sirupeuse qui combleront les fans du style.

8,30 €

Buvance

Popihn IS hot sauce Avery Island BA

Russian Imperial Stout affiné en barrique de sauce piquante pendant 8 et 12 mois. Une belle base sir ...upeuse et chocolatée twistée par un final piquant.

8,00 €

Buvance

Popihn Sauvages Rhubarbe 2022

Bière issue d'un assemblage de 3 brassins de fermentation mixte élevés 2 ans chacun : 40% en fou ...dre, et 60% en barrique de vin rouge bordelais et macéré avec de la rhubarbe verte et rouge.

17,00 €

Buvance

Antoine Marois Chevrette 2021

Issu d'une nouvelle gamme d'expérimentations, ce cidre a été élevé dans des fûts chauffés au ... Desfrieches). Le résultat est magnifique et très complexe, sur des notes de fruits mûrs et on obtient un profil de vin orange salin et au ...

15,50 €

Buvance

Antoine Marois Rosière 2021

Grande tension pour ce cidre extra brut à la robe orangée intense. Un nez complexe aux notes florale ...s et d'agrumes, une bulle tres fine et une amertume persistente.

13,70 €

Buvance

Popihn Sauvages Petit Fruit - collaboration Buvance

Bière aux petits fruits provenant de la ferme familiale. Issue d'une fermentation mixte brassée ...en 2019, cassis, groseilles et framboises du jardin y ont macéré pendant 2 ans. Embouteillée en 2021 et réalisée en 120 exemplaires.

18,00 €

Buvance

Antoine Marois Cigogne 2021

Cidre sur macération de marc de Riesling du domaine Alsacien Kumpf et Meyer. Une fine pétillance et ...une superbe aromatique (orange, pêche) apportée par les marcs de Riesling, un cidre vineux tout en équilibre. 

15,70 €

Buvance

Popihn Sauvages Élevage Bourbon 2022

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées 2 ans dans des barriques de bourbon. Ces barriq ...ues ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €

Buvance

Popihn Sauvages Élevage Rum 2023

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées en barriques de Rum Australien et du Panama. Ce ...rtaines barriques ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €

Buvance

Popihn Sauvages Élevage Islay 2023

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées 2 ans dans des barriques de whisky Islay, prése ...ntant des notes tourbées. Ces barriques ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €

Buvance

Hoppy Road Urashima Tarō

Bière sauvage aux 5 céréales (orge, blé, épeautre, seigle et avoine) fermentée par un mix de levures ...de longs mois de fermentation, un léger houblonnage à froid à l’Hallertau Blanc a été réalisé. Une bière aux notes fermi ...

11,00 €

Buvance

La Malpolon Vieille Groseille

Assemblage de bières noires macérées sur lie de groseilles. Les groseilles apportent une bonne acidi ...té qui contrebalancent le caractère malté des bières. Une bouteille qui se mariera à merveille aux repas de fêtes.  

15,00 €

Buvance

La Malpolon Gardées

Assemblage de barriques de bières fortes inspirées du style nordiste "Bière de Garde".- de ...ex fut de Bourbon/Rivesaltes pendant un an- une barrique de bière "rouge" de deux ans- une demi barrique de bière acide ambrée d'un an ...

13,70 €

Buvance

La Malpolon Mithridate 2023

Assemblage de bières sauvages affinées en barriques avec macération d'un mélange de 11 plantes ( ...fleurs, plantes et fruits de la Garrigue) déterminé en collaboration avec les productrices des gins La Thériaque. Une superbe bière acidulée, florale et herbacé.

13,80 €

Buvance

La Malpolon Saison du Chai 2022

Une bière complexe, rustique et vineuse issue d'une assemblage des meilleures barriques de la br ...asserie.

11,00 €

Buvance

Levain Macération Pinot Noir

Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.

15,50 €

Buvance

Popihn Sauvages Fleur de sureau

Assemblage de bières élevées deux ans en barrique de vin rouge avec macération de fleurs de sureau c ...ueillies dans la forêt du domaine de la brasserie.  

17,00 €

Buvance

Sacrilège Loomi

Bière acidulée au citron noir séché.  C'est sec, minéral, léger et salin. Elle s'accordera à ... merveille avec des huîtres.  

7,50 €

Buvance

Sacrilège Éclipse

Assemblage de bières affinées en barrique et macérées sur du jus de bergamote et de la myrte. Bière ...réalisée en collaboration avec la brasserie Ellipse. Une bière acidulée, florale et herbacée.

13,00 €

Buvance

Sacrilège Cuvée Racine 2022

Assemblage de bières de fermentation mixte affinées en barrique. L'assemblage se fait en sélecti ...onnant les barriques pour obtenir une bière complexe.

13,00 €

Buvance

Sacrilège Pêche Calvados 2022

Assemblage de bières affinées en barrique macérées sur des pêches fraîches du Roussillon. La bière a ... ensuite été affinée 6 mois supplémentaires en barriques de Calvados.

14,50 €

Buvance

Sacrilège Mandarine

Assemblage d'un gruit au romarin affiné en barriqué avec des bières sauvages affinées en barriqu ...es et macérées avec de la mandarine.

13,00 €

Buvance

Levain Macération Reine des prés Mélisse

Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.

14,50 €

Buvance

Levain Vrille Magnum

Bière blonde de fermentation indigène, affinée en fût de chêne pendant 3 mois sur des lies de vin bl ...anc du Jura puis houblonnée à froid avec du houblon Citra.

26,00 €

Buvance

Jérôme Forget Poiré Domfront 2022 Magnum

Un poiré issu de trois variétés de poires différentes : Plant de blanc, Pomera et Gaubert. Acidulé, ...sec et fruité, il sera parfait à l'apéritif !

26,00 €

Buvance

Jérôme Forget Cidre Paysan 2022

Un cidre bien rustique et fermier, avec des saveurs de pommes mais aussi des notes secondaires épicé ...es, fumées et de cuir. Des amers bien soutenus et une belle longueur en bouche pour conclure.

5,50 €

Buvance

Jérôme Forget Poiré 2022

Un poiré de soif en petit format !  Une bouteille idéale pour se faire un petit plaisir.

5,50 €

Buvance

Brasserie du Mont Salève Tempérance

Hommage brassicole à la parcelle du Tournoël du domaine No Control. Cette bière a été élevée 18 mois ...es, il en résulte une bière légèrement acidulée, vive et fraîchement fruitée. Brassée en collaboration avec les assemble ...

16,00 €

Buvance

La Malpolon Tempérance

Une cuvée réalisée au sein de la brasserie La Malpolon en co-création avec l'équipe de Tempéranc ...e année d'affinage en barrique, puis un mois de macération sur des groseilles entières de chez Lo Gano des Combrailles. Une ...

16,00 €

Buvance

La Malpolon Magaland

Bière acide, fermentée sur un levain issu d'une bière de la brasserie Outland (saison et lies de ... chenin) puis élevée 14 mois dans deux barriques précédemment utilisées par la brasserie des Garriques.

13,80 €

Buvance

La Malpolon Chi va piano

Pilsner dry hoppée à l'italienne, une variante de la fameuse bière tchèque.Issue à 100% de malts ...e en garde longue. Une bière cristalline, aux saveurs de céréales et à la mousse persistante. ...

3,90 €

Buvance

La Malpolon Sécateur

Assemblage de six barriques de fermentation naturelle sur des jus de syrah et mourvèdre, d'un de ...n de foudre. Acidité, fruits et céréales se donnent rendez-vous dans cette bière complexe et sauvage. ...

11,50 €

Buvance

La Malpolon Chante-Loup 2022

Cet assemblage est composé :- pour moitié d'une bière fermentée sur marc de pommes (issus de ver ...ommes fermenté naturellement en barrique à la brasserie- pour un sixième d'une bière acide affinée 20 mois en barrique Le ré ...

13,70 €

Buvance

Popihn Sauvages Assemblage 9

Assemblage faisant partie du premier brassin réalisé en coolship, avec ajout de levures des bières p ...référées de la brasserie pour réaliser la fermentation. Elle a ensuite été élevée deux ans en barriques de vin rouge avant la mise en bouteille.

20,50 €

Buvance

Antoine Marois Bouquetin 2022

Cidre extra-brut sur macération de marc de Mondeuse de chez Camille et Mathieu Apffel (Savoie). Un c ...trouve une bouche ample et une pointe d'amertume ainsi que des saveurs acidulées et fruitées (pomme, pêche, groseille notamm ...

15,50 €

Buvance

Antoine Marois Lémurien 2022

Un cidre extra-brut fermenté et élevé en barrique sur lies de Pommeau. Un nez dans lequel on retrouv ...Tout en gourmandise, ce cidre sec laisse place à un final tout en longueur sur des saveurs de pommes confites et de cara ...

15,50 €