Kaf / Kross Wet Hop Pale Ale
Su ingrediente diferenciador es el Lúpulo 100% Chileno, cultivado en Temuco por KAF, cosechado a mano ... Ver Más
Kaf / Kross Wet Hop Pale Ale
Su ingrediente diferenciador es el Lúpulo 100% Chileno, cultivado en Temuco por KAF, cosechado a mano y agregado al día siguiente al proceso de cocción en las ollas de Kross, lo que entrega a esta cerveza un marcado aroma de frutos tropicales y especias.
Utilizamos además cuatro maltas especiales, también 100% Chilenas que dan complejidad y balancean su amargor. La primera cerveza con terroir. Es una Ale hecha por amigos y pensada para amigos.
La cosecha de lúpulo es una sensación increíble para un cervecero, solo parecida a la de un niño esperando la Navidad para abrir los regalos.
Las cervezas “Wet hop” sólo se pueden elaborar una vez en el año. Los estilos base utilizados son desde una Pale Ale hasta una IPA, que se complementan muy bien con los aromas verdes, frutales o pino.
Luego de una activa y agradable coordinación con Asbjorn Gerlach, maestro cervecero de Kross, se decidió no cambiar la receta inicial de Kaf que en esta cuarta edición, tendrá un enorme aumento de volumen: 100 kilos de lúpulo recién cosechado, llegando a 10.000 litros de cerveza.
El resultado: un batch limitado, inédito gracias a la participación de Kross y como todas las Wet hop, única una vez al año.
La experiencia general resultó energizante, tanto por la sinergia entre Kross y KAF como por el aporte de las empresas Patagonia Malts, Navarro Cia Ltda, Cristal Chile y Gecorp, todas del rubro cervecero y todas comprometidas en dar una señal de camaradería y trabajo en equipo, para nosotros la clave que puede sostener e impulsar esta industria en Chile.
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