CANEDIGUERRA Bohemian Pilsner

ABV: 5,0 %IBU: 35EBC:  8Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa e con note di malto che ricordano il sapore di cereali e di crosta di pane. Livello di amaro medio con un particolare aroma erbaceo conferito dal luppolo Saaz, utilizzato anche in dry-hopping. La fermentazione a basse temperature è seguita

Classica della tradizione ceca, rivisitata da uno dei migliori birrifici italiani

Canediguerra Bohemian Pilsner è una birra di colore dorato chiaro e di aspetto leggermente opalescente. Schiuma bianca pannosa e abbondante di lunga persistenza. Olfatto di buon impatto caratterizzato da un bouquet erbaceo e maltato. In bocca è fresc..

La Bohemian Pilsner di Canediguerra è – non occorrerebbe specificarlo – la tradizionale e storica “chiara” mitteleuropea prodotta dal birrificio alessandrino, una perfetta rielaborazione della pils boema, tanto cara agli amanti delle basse fermentazioni. Dal colore giallo dorato dall’aspetto limpido, la pilsner di Canediguerra accoglie il bevitore con l’inconfondibile profumo dei malti che evocano crosta di pane e leggere note mielate; accompagnate dagli inconfondibili aromi erbacei del luppolo Saaz, qui usato anche nel dry-hopping. In bocca risulta morbida e piacevolmente amaricata, dal delicato finale erbaceo e amaricato.

La Pilsner rappresenta il tradizionale stile ceco nato nella città di Plzen, caratterizzata da una birra a bassa fermentazione chiara e con una nota ricchezza di malti, con luppoli in evidenza. E’ una birra ben bilanciata, rinfrescante, dalla schiuma densa e persistente e dotata di una carbonazione media o media-bassa.

Temperatura di servizio:
6-8 °C

Bicchiere:
BICCHIERE A COLONNA

Abbinamenti:
carni bianche, pesce in genere, fritti, verdure, torte salate

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Canediguerra è un birrificio artigianale con sede ad Alessandria, fondato nel 2015 da quattro soci.Il birrificio sorge nei pressi del centro della città piemontese all’interno di un antico stabile industriale.

Canediguerra, nonostante la giovane età, è un punto di riferimento per chiunque voglia produrre birra di qualità e fare impresa. L’attività alessandrina unisce infatti le virtù di un’azienda che comunica in maniera chiara e inequivocabile la propria spiccata personalità alle indubbie capacità tecniche. Tutto questo è reso possibile dalle competenze di ognuno dei soci, che si miscelano alla perfezione nel progetto Canediguerra.

Il team produttivo è guidato da Alessio “Allo” Gatti, che ha alle spalle dieci anni di esperienza in molti celebri realtà artigianali. Il birrificio produce birre fisse, alcune stagionali e collaborazioni, con una distribuzione che copre il territorio nazionale e parte dell’estero.

BOHEMIAN PILSNER
Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa e con note di malto che ricordano il sapore di cereali e di crosta di pane. Livello di amaro medio con un particolare aroma erbaceo conferito dal luppolo Saaz, utilizzato anche in dry-hopping. La fermentazione a basse temperature è seguita da una assai lunga maturazione a freddo.