La Selvaseria Selva Rossa

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cervesa molt ben recolzada en uns malts de molta qualitat que sorprèn. Combina amb amanides i guisats lleugers de carns blanques.

Plat imaginat: amanida de verds variats (unes fulles d’escarola no hi poden faltar) amb pinyons torrats amb sal gruixuda, encenalls de parmesà i una vinagreta freda de mostassa.

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Cerveza maltosa nada compleja, color ambarino, alta transparencia, espuma con retención media, burbuja fina. Armoa bajo de malta. Sabor a cereal con final herbáceo, amargor media. Cuerpo mediano. Carbonatación baja. Es una cerveza que se apoya muy bien con malta de mucha calidad que sorprende. Marida con ensaladas y guisados ligeros de carnes blancas.

Plato imaginado: ensalada variada (unas hojas de escarola no pueden faltar) con piñones tostados y sal gruesa, virutas de parmesano y vinagreta fría de mostaza. Less