Ca' del Brado Hic

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 9   Sottostile Mixed Fermentation Sour Stile Sour / Wild Ale   IBU 13 Temperatura di servizio 12/14°C   Confezione Lattina Formato 33cl   Allergeni Orzo, Frumento Birra acida a fermentazione mista, fatta maturare lentamente nella cantina del birrificio Ca Del Brado; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito "Bunny" e successivamente avviene periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina. Hic viene realizzata con aggiunta di pepe nero e scorza di limone e con cereali selezionati del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano). Dal colore dorato è una birra scorrevole e vivace; naso e palato sono caratterizzati da pungenti note sour e tart su cui emergono sentori speziati di pepe e note citriche ed agrumate conferite dalla scorza di limoni. Una bevuta appagante, fresca e acidula che invoglia al sorso successivo.