Ca' del Brado Aperitivo Spritz

Acquista online Birra Ca del Brado Aperitivo Spritz Lattina 33cl al prezzo di euro. Sour ale ispirata allo spritz, a fermentazione mista, affinata lentamente in cantina. È aromatizzata con ibisco, artemisia e scorza d’arancia, che le conferiscono note floreali, amare e agrumate. La fermentazione primaria avviene con il lievito autoctono BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast), seguita da una fase di fermentazione spontanea in vasche aperte e un lungo periodo di maturazione.

Spritz Inspired Sour Ale Hibuscus, Artemisia, Orange peel 4,5% ct 12 pz

Descrizione

 

Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina. Speziata con ibisco, artemisia e scorza d’arancia.

Effettua una fermentazione primaria con il nostro lievito autoctono BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast – info qui) per poi proseguire con un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.

Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, utilizziamo un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.

Informazioni aggiuntive Peso 0,35 kg

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 10   Stile Sour / Wild Ale IBU 35   Temperatura di servizio 12/14°C Confezione Lattina   Formato 33cl Allergeni Orzo, Frumento Sour a fermentazione mista del progetto Wildest Cans, speziata con ibisco, artemisia e scorza d’arancia e fatta maturare lentamente nella cantina del birrificio; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito "Bunny" e successivamente avviene periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina. Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, viene utilizzato un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.
Vivace, leggera e beverina, al naso ed al palato i sentori sono aciduli, puliti e caratterizzati da note agrumate e speziate di ibisco.