Ca' del Brado Anniversario 2023

Sour ale con kombucha alle more e bacche di sambuco 7,4%vol.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 15   Sottostile Sour Ale Stile Sour / Wild Ale   IBU 23 Temperatura di servizio 12/14°C   Formato Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Anniversario 2023 è una Sour Ale realizzata in collaborazione con Frui Kombucha per celebrare il settimo compleanno della cantina brassicola Ca Del Brado.

Così viene descritta dal birrificio: "A seguito di affinamento in botte per 1 anno con brett Lambicus e ambiente microbico della cantina ha effettuato un blend al 20% con kombucha alle more di rovo e bacche di sambuco raccolti sulle nostre colline. I sentori di cantina sono enfatizzati dal fruttato delle more e dall’espressività del kombucha, il quale dona una peculiare acidità. "

Descrizione

sour ale ad affinamento 1 anno in botte con aggiunta di kombucha alle more di rovo e bacche di sambuco (raccolti sulle nostre colline) realizzata da FRUI Lab .
I tipici sentori di cantina sono enfatizzati dal fruttato delle more e dall’espressività del kombucha, il quale dona una peculiare acidità. Prodotto in evoluzione destinabile all’invecchiamento.