Browar Stu Mostów - WRCLW Schöps

Opis produktu

Jego oryginalna receptura powstała w pierwszej połowie XVI wieku, a warzone na jej bazie piwo cieszyło się dużym uznaniem. Po kilkuset latach zapomniany skład został przypomniany i odtworzony przez Browar Stu Mostów. Wyróżnia się wyjątkowym miodowo-muszkatołowym aromatem i słodowym smakiem, przełamanym delikatną kwaskowatością pochodzącą od bakterii kwasu mlekowego. Dodatek słodów jęczmiennych – karmelowych i melanoidynowych – wpływa na pełnię i uzupełnia profil. Aby uzyskać jak najbardziej wyrazisty smak i aromat użyliśmy łącznie aż czterech rodzajów słodów.

A Stu Mostow Schöps söre. Egy igazán izgalmas és elfeledett történelmi sörtípus érkezik hozzánk, a Schöps egy Breslau városkából származó búzabak, amit nem a tradícionális élesztővel állítanak elő és fekete malátát is tartalmaz. Az erjesztést követően tölgyfahordóban Lactobacillus kultúrákkal vegyítik.

A búzasöröknek alapvetően két típusát különböztetjük meg, a belga búzát és a bajor típusú búzasört.
A bajor búzasör (Hefeweizen) nevéhez hűen búzamalátából készül, jellemzője a ködös megjelenés, általában vastag, hosszan tartó habbal, illatában és ízében is erős szegfűszeges és banános jelleggel amit a felhasznált élesztőnek köszönhet. A komlókeserű teljesen a háttérbe szorul, alkoholfoka 4,9 - 5,6% között alakul.
A belga búzasör (Witbier) rendkívül hasonló bajor társához, a legnagyobb különbség, hogy a belga búzasört minden esetben fűszerezik, tradícionálisan korianderrel és narancshéjjal. A komlókeresű szintén minimális szerepet játszik, alkoholfoka 4,8 - 5,6% között alakul.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Búzasörök és típusaik

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli