Brouwerij Boon Oude Kriek

... Ver más

jonge lambiek hergist op fles. Fruitig, karaktervol en puur natuur.

Oude Kriek Boon is een traditioneel lambiekbier van spontane gisting. We bereiden het door 400 gram verse krieken per liter te laten gisten op traditionele lambiek. De assemblage van de zogenaamde ‘kriekenlambiek’ samen met jonge lambiek hergist op fles en wordt zo een ‘Oude Kriek’. De grote hoeveelheid krieken geeft hier een zeer intense, maar toch zachte kriekensmaak.

Net als bij al onze kriekbieren worden de krieken voor Oude Kriek Boon handmatig geoogst en optimaal bewaard in de koelcel van onze brouwerij. Lees er meer over op de pagina van Kriek Boon.

Vintage

Het jaartal op het halsetiket van de fles verwijst naar het oogstjaar van de krieken.

Smaak

De dieprode kleur en roze schuimkraag van Oude Kriek Boon geven al een hint over zijn smaak. Krieken domineren in het natuurlijke aroma, dat ook verwijst naar rijp fruit en het typische karakter van lambiek.

------------------------------------------------------

Pure tradition with an intense cherry flavour

Taste the tradition of Kriek beer in its purest form. This deep red classic with a rich flavour is the result of real Kriek Lambic based on 400 grams of fresh cherries per litre bottle conditioned together with young Lambic. Fruity, full of character and purely natural.

Oude Kriek Boon is a truly traditional, spontaneously fermented Lambic beer. We make it by letting 400 grams of fresh cherries ferment with each litre of Lambic beer. We then bottle condition a blend of this Kriek Lambic and young Lambic to create an Oude Kriek. The high amount of cherries creates a very intense, yet mild cherry flavour.

As for all our Kriek beers, the cherries for Oude Kriek Boon are carefully harvested and optimally stored in our brewery’s cold store. Find out more on the Kriek Boon page.

Vintage

The year on the bottle’s neck label is the year the cherries were harvested.

Flavour

The deep red colour and pink head of Oude Kriek Boon already give you a hint of its flavour. The natural aroma is dominated by cherries with notes of ripe fruit, and the typical character of Lambic is also apparent.

------------------------------------------------------

La pure tradition du goût intense des cerises

Savourez une bière traditionnelle aux cerises dans sa forme la plus pure. Un classique d’un rouge profond au goût riche en cerises. Cette bière résulte de la refermentation en bouteille d’un véritable lambic aux cerises, à base de 400 grammes de cerises fraîches et d’un lambic jeune. Fruitée, au caractère bien trempé et 100 % naturelle.

La Kriek Boon à l’Ancienne est une véritable bière lambic traditionnelle à fermentation spontanée. Nous la fabriquons en faisant fermenter 400 grammes de cerises fraîches par litre de lambic traditionnel. L’assemblage de ce qu’on appelle le « lambic cerise » avec le jeune lambic subit une refermentation en bouteille pour devenir une Kriek à l’Ancienne. Sa teneur importante en cerises lui confère un goût de cerise très intense, sans compromis sur la douceur.

Comme c’est le cas pour toutes nos bières kriek, les cerises de la Kriek Boon à l’Ancienne sont récoltées à la main et parfaitement conservées dans la chambre froide de notre brasserie. Pour en savoir plus, consultez la page Kriek Boon.

Millésime

L’année que porte la collerette de la bouteille est celle de la récolte des cerises.

Goût

La couleur rouge profond et la mousse rosée de la Kriek Boon à l’Ancienne vous donnent déjà une idée de son goût. Le goût des cerises domine dans l’arôme naturel, qui rappelle également celui des fruits mûrs et le caractère typique du lambic. Ver menos