Brouwerij Boon Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 108 Mono Blend

Boon Oude Geuze Vat 108 / Бун Оуд Гёз Ват 108 0,375 л

Boon Oude Geuze Vat 108: история, вкус и особенности

Boon Oude Geuze Vat 108 — это уникальная мини-бутылочная версия классического бельгийского гёза, созданная на основе выдержанных ламбиков из бочки под номером 108. Как и другие представители серии Vat, этот гёз отражает индивидуальность используемой бочки, раскрывая более глубокие и тонкие вкусовые нюансы в компактном формате.

В бокале Boon Oude Geuze Vat 108 вы увидите светло-золотистый, почти прозрачный цвет с обильной, живой карбонизацией и деликатной белой пеной. Аромат сложный и многослойный: свежие цитрусовые ноты лимона, лайма и зелёного яблока переплетаются с тонкими ароматами дуба, сена и терруарной минеральности. Лёгкие винные и фруктовые нюансы добавляют глубину общей композиции.

На вкус Boon Oude Geuze Vat 108 — это взрыв свежести и баланса. Яркая, но изящная кислотность ведёт за собой вкусовую линию, подчёркивая фруктовые оттенки и объединяя их с дубовыми и слегка пряными акцентами. Газированность живая, с шампанской текстурой, что делает гёз исключительно питким и динамичным. Послевкусие сухое, продолжительное, с акцентом на свежую цитрусовую кислотность и элегантную древесную структуру.

Особенности:
Boon Oude Geuze Vat 108 производится методом традиционного блендинга ламбиков разного возраста с последующей вторичной ферментацией в бутылке. Формат 0,375 л идеален для индивидуального дегустационного опыта или для того, чтобы открыть гёз впервые, не приобретая большие объёмы. Крепость около 7% обеспечивает насыщенность вкуса, оставаясь при этом гармоничной и сбалансированной.

Этот гёз прекрасно сочетается с устрицами, морепродуктами, салатом с цитрусовой заправкой, выдержанными сырами и блюдами с яркими кислотными акцентами. Он также великолепно проявляет себя как аперитив и может стать отличным выбором для неспешной дегустации.

Boon Oude Geuze Vat 108 — это концентрированное выражение классического бельгийского стиля гёза, предлагающее насыщенный, живой и аутентичный вкус в элегантном формате.

Boon Oude Geuze Vat 108 от пивоварни Brouwerij Boon. Немного истории о пивоварне Brouwerij Boon.

Пивоварня Brouwerij Boon расположена в регионе Пайоттенланд — исторической родине ламбиков и гёзов. Свою современную историю Boon ведёт с 1975 года, когда Франк Бун восстановил семейную пивоварню в Лембеке и вернул к жизни традиционные методы спонтанного брожения.

Философия Brouwerij Boon основана на уважении к времени, терруару и природным процессам. Производство начинается с охлаждения сусла в открытых кюветах, ферментации дикими дрожжами и длительной выдержки в дубовых бочках. Искусство индивидуального блендинга ламбиков делает каждый Vat в серии по-настоящему уникальным.

Выбирая Boon Oude Geuze Vat 108 / Бун Ауде Гёз Ват 108, вы выбираете подлинный, насыщенный и выразительный бельгийский гёз, созданный для вдумчивого наслаждения и настоящих ценителей пивного искусства.