Brauerei Rittmayer Hallerndorf Craftmayer Grünhopfen Pils

Hopfenaromatik pur
 
Eingebraut mit ‚grünem’, frisch geerntetem Hopfen. Die Dolden landen direkt nach der Ernte im Sud. Dies verleiht einzigartige Aromen: Kräuter, Blumen, Zitrusfrüchte. Erfrischend, aromatisch, herb. Hierbei lässt sich der Braumeister sehr viel Zeit und gibt das Bier erst frei, wenn es seiner Meinung nach eine optimale Bekömmlichkeit durch volle Reifung erlangt hat.
 
Hopfen: Jährlich wechselnder, frischer Doldenhopfen, je nach Ernte wird der                                beste verfügbare Hopfen gewählt und handverlesen direkt nach der                               Ernte in den Sud gegeben Malz: Gerstenmalz Farbe: Helles Goldgelb Nase: Das Pils duftet nach Kräutern, Blumen und Zitrusfrüchten Gaumen: Erfrischend, aromatisch mit harmonischer Bitternote und elegantem                                Malzkörper Mundgefühl: Schlank und prickelnd  Trinktemperatur: 7-8 Grad Essensbegleitung: Leichte Gerichte, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Frischkäse, junge                                  Hartkäse     Verfügbarkeit:  Mitte bis Ende Oktober, je nach Reife und Lagerdauer. Das Bier wird                               erst bei Erreichen der optimalen Bekömmlichkeit vom Braumeister                                              freigegeben. Dies hängt auch von der aktuell erhältlichen                                                    Hopfenselektion ab.

Die Brauerei Rittmayer führt neben ihrem Kernsortiment eine ganze Reihe Sondersude, die streng limitiert sind und nur manchmal im Jahr erscheinen. Eine Serie darunter ist Craftmayer: Vier Mal im Jahr setzen sich die Brauerinnen und Brauer an einen runden Tisch und packen ihre kühnsten Träume und wahnwitzigsten Ideen aus. Die besten davon werden dann umgesetzt und in begrenzter Stückzahl verkauft. Dieses Projekt ermöglicht es dem Team, sich neben ihrem Tagwerk kreativ auszuprobieren und mit ihrer liebsten Materie zu experimentieren. Die Braustile, Rohstoffe und Techniken variieren je nach Sud, doch das Craftmayer im Herbst ist immer der gleiche Stil. 

Das liegt daran, dass die Brauerei nur einmal im Jahr die Gelegenheit hat, erntefrische Hopfendolden zu verwenden. Die Hopfenernte hängt vom Wetter und der Sorte ab, fällt in den meisten Jahren jedoch irgendwann in den Spätsommer. In diesen glorreichen drei, vier Wochen im August oder September werden die reifen Dolden per Maschine von den bis zu sieben Meter hohen Pflanzen gepflückt. 

Die Brauer von Rittmayer sind genau zu diesem Zeitpunkt in den Hopfengarten gefahren, um sich die frischesten Blüten zu sichern. Das grüne Gold wandert auf direktem Weg in den Kessel und wird zu einem herrlichen Grünhopfenpils verarbeitet. Die diesjährige Hopfensorte ist Hallertauer Blanc. 

Hopfenaromatik pur
 
Eingebraut mit ‚grünem’, frisch geerntetem Hopfen. Die Dolden landen direkt nach der Ernte im Sud. Dies verleiht einzigartige Aromen: Kräuter, Blumen, Zitrusfrüchte. Erfrischend, aromatisch, herb. Hierbei lässt sich der Braumeister sehr viel Zeit und gibt das Bier erst frei, wenn es seiner Meinung nach eine optimale Bekömmlichkeit durch volle Reifung erlangt hat.
 
Hopfen: Jährlich wechselnder, frischer Doldenhopfen, je nach Ernte wird der                                beste verfügbare Hopfen gewählt und handverlesen direkt nach der                               Ernte in den Sud gegeben Malz: Gerstenmalz Farbe: Helles Goldgelb Nase: Das Pils duftet nach Kräutern, Blumen und Zitrusfrüchten Gaumen: Erfrischend, aromatisch mit harmonischer Bitternote und elegantem                                Malzkörper Mundgefühl: Schlank und prickelnd  Trinktemperatur: 7-8 Grad Essensbegleitung: Leichte Gerichte, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Frischkäse, junge                                  Hartkäse     Verfügbarkeit:  Mitte bis Ende Oktober, je nach Reife und Lagerdauer. Das Bier wird                               erst bei Erreichen der optimalen Bekömmlichkeit vom Braumeister                                              freigegeben. Dies hängt auch von der aktuell erhältlichen                                                    Hopfenselektion ab.