Brasseria Della Fonte Solitude, Silence And Darkness 2025

Prodotta da Brasseria della Fonte a Pienza (SI), Solitude, Silence And Darkness è una birra dal tenore alcolico decisamente elevato. Ispirata allo stile delle Imperial Stout/Porter, nato nel Regno Unito nel XVIII secolo e pensato originariamente per l’esportazione verso mercati esteri – in particolare la Russia imperiale – questa birra si distingue però per una personalità unica.

Accanto all’influenza delle stout tradizionali, presenta tratti riconducibili alle Wood Aged, birre affinate in botti di legno precedentemente utilizzate per la maturazione di vini o distillati. Il risultato è un profilo aromatico profondo e stratificato, in cui spiccano sentori di prugna, cioccolato, caffè, uva sultanina e legno, arricchiti da sfumature più sottili di agrumi e caramello che emergono con maggiore evidenza in fase di degustazione.