Birrificio Menaresta Caution Barrication Area

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 18   Voto RateBeer 3.69 / 5 Sottostile Sour - Flanders - Oud Bruin   Stile Flanders Red Ale Temperatura di servizio 8/12°C   Formato Bottiglia 37.5cl Extra Barrel Aged   Allergeni Orzo Flemish Red Ale dalla spiccata acidità, invecchiata in quarter casks di whiskey Laphroaig. Dall'invitante colore ambrato i sentori sono ricchi ed intesi, con in evidenza note di frutta matura, uva passa e prugna secca; imperano le note acetiche e torbate, conferite dal whiskey Laphroaig, robusto, torbato ed affumicato. Acida e torbata nel finale.

Così viene descritta dal birrificio: "Una flemish red, ottenuta tramite maturazione ossidativa di una strong ale in botti scolme, a produrre un’acidificazione spontanea, quindi non indotta ad hoc come nello stile di riferimento, ma lasciati i lactobacilli, gli acetobacter, i pediococchi ad agire da sé. Viene quindi dimenticata un anno in botte e infine blendata con lotti più vecchi. E le botti che si usano sono a dir poco uniche! Quarter casks di whiskey Laphroaig, gelosamente custodite dalla famosa distilleria scozzese. Durante la lunga maturazione, nell’incontro tra le due culture nordiche, quella scozzese e quella belga, vengono a fondersi armoniosamente le due anime, a creare un gioco degustativo originale e affascinante!"