Birrificio Forum Iulii Pan Birretta

Pan Birretta è una golden ale prodotta dal birrificio friulano Forum Iulii con una caratteristica molto particolare, segno di un evidente volontà del birrificio: produrre una birra di qualità che sia anche sostenibile. Come procedere in tal direzione? Innanzitutto con un impianto adeguato e delle materie prime locali, alle quali si aggiungono – ed è qui la peculiarità – il pane invenduto prelavato da una filiera di produttori locali certificati. Il pane – unitamente al malto d’orzo friulano – procura la base maltata per questa golden ale dal colore giallo dorato e dalla ricca schiuma bianca cremosa e mediamente persistente. Al naso un bouquet perfettamente equilibrato tra la ricca maltosità – pane e crosta di pane su tutto, e non poteva essere altrimenti – e le note erbacee dei luppoli coltivati nel Collio. Pan Birretta è una birra piacevole e rinfrescante, nata per un ideale di economia ciroclare e di recupero ma con uno spiccato carattere, amata da neofiti ed esperti e ideale “materia di studio” per gli appassionati del malto e i chiunque voglia intentare un approccio più profondo alla birra artigianale.

Le golden ale – versioni alternative prodotte ad alta fermentazione delle classiche lager – sono birre notoriamente chiare, bevibili e dissetanti, dal corpo leggero e dal tenore alcolico medio-basso, spesso identificate come “le classiche chiare”. Sono birre generalmente di facile approccio ma che conservano una gamma produttiva molto ampia.

Temperatura di servizio:
5-8 °C

Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
crostini, focaccia, lasagne con verdure, falafel, tacos di pollo, hummus

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