Birrificio Dei Laghi Madamina Pautasso

La Madamina Pautasso è una blanche prodotta dal Birrificio dei Laghi di Vergiate. E’ una birra fresca e dissetante, prodotta con l’aggiunta di coriandolo e buccia di limone, che la rendono caratteristica rispetto alle blanche più comuni. La Madamina Pautasso presenta l’aspetto torbido e la schiuma abbondante tipica dello stile di birra, e risulta molto rinfrescante. Presenta una buona carbonazione e un buon equilibrio tra maltosità, aromi fruttati, floreali e speziatura.

Lo stile blanche è una tradizione pluri secolare belga, andato perduto nel tempo per poi essere riscoperto dal lattaio Pierre Celis negli anni 60. Questa birra molto piacevole è spesso considerata come una weiss bier belga, nella quale viene aggiunto il frumento non maltato.

Temperatura di servizio:
6-8 °C

Bicchiere:
JELLY

Abbinamenti:
aperitivo, carni bianche, pesce, fritti, marmellate, pasticceria secca La Madamina Pautasso è disponibile in esclusiva on line su Birra E Birre, come le altre birre artigianali prodotte dal Birrificio dei Laghi.

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Il Birrificio dei Laghi si trova a Vergiate, in provincia di Varese, al confine tra le regioni di Piemonte e Lombardia. Il birrificio nasce nel 2017 grazie all’unione di sforzi e intenti di Michele Poletto e Nazzareno Militello.

Il birrificio è dotato di un impianto da 250 litri ed è in continua espansione, come dimostrano le nuove birre artigianali che puntualmente approdano al pubblico. Il birraio predilige prodotti ad alta fermentazione, non disdegnando le birre a bassa fermentazione, e riesce a donare uno stile personale, reinterpretando dei classici quali belgian ale, blanche e imperial stout.

Il Birrificio dei Laghi risulta molto attivo soprattutto sul territorio, partecipando a numerosi eventi, e facendosi conoscere anche a livello nazionale, come dimostra il terzo posto conquistato dalla belgian pale ale di casa durante l’edizione 2019 di Birra dell’Anno.