Birra dell'Eremo HERITAGE

Heritage è una Italian Grape Ale che utilizza un 30% di mosto fresco di uve Verdicchio della cantina Santa Barbara. I due mosti, quello di birra e di uve verdicchio, vengono fatti fermentare insieme grazie all’utilizzo di un lievito vinario ad espressione tiolica, il quale permette una esterificazione importante dove gli aromi sono evidenti e spingono su sensazioni di frutta a polpa gialla come pesca ed albicocca. In bocca travolge la sua beva snella e veloce con delicate sensazioni minerali. Ad inizio corsa entra prepotente e decisa con note fruttate per poi stupire con sensazioni morbide e setose grazie alla presenza del glicerolo prodotto durante la fermentazione.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 12.6   Stile Italian Grape Ale Temperatura di servizio 8/12°C   Confezione Lattina Formato 33cl   Allergeni Orzo Fresca e vivace, Heritage è una Italian Grape Ale della serie "Blind" dal colore paglierino chiaro realizzata con 30% di mosto fresco di uve Verdicchio della cantina Santa Barbara.

Cosi viene descritta dal birrificio: "I due mosti, quello di birra e di uve verdicchio, vengono fatti fermentare insieme grazie all’utilizzo di un lievito vinario ad espressione tiolica, il quale permette una esterificazione importante dove gli aromi sono evidenti e spingono su sensazioni di frutta a polpa gialla come pesca ed albicocca. In bocca travolge la sua beva snella e veloce con delicate sensazioni minerali. Ad inizio corsa entra prepotente e decisa con note fruttate per poi stupire con sensazioni morbide e setose grazie alla presenza del glicerolo prodotto durante la fermentazione."