Birra del Borgo Enkir

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 15.2   Voto RateBeer 3.18 / 5 Voto Beer Advocate 87 / 100   Sottostile Saison / Farmhouse Ale Stile Specialty Grain   Temperatura di servizio 10/12°C Formati disponibili Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl   Extra Birra iconica Allergeni Orzo Antico cereale selvatico l’Enkir è un cereale “vestito” addomesticato nel Oriente 10-12 000 anni fa. E’considerato il padre dei cereali e cresce spontaneo ancora oggi in alcune zone della mezzaluna fertile (Turchia e Iran) e da noi si coltiva soprattutto in Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e Veneto.
Tale cereale viene utilizzato per il 55% di questa birra dal colore biondo chiaro quasi tendente al bianco, coronata da un cappello di schiuma non molto persistente ma bello da vedere. Al naso domina l’aroma di questo cereale, ma sono presenti delle sorprendenti note resinose e speziate che si sposano a meraviglia con il sapore della frutta a polpa gialla. Corpo rotondo con una gasatura leggera, predomina il sapore del cereale ma si nota anche la presenza di frutta matura e spezie.
Birra di grande equilibrio, delicata e morbida in bocca.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Ottima compagna di formaggi delicati o zuppe a base di cereali.

L'Enkir (l'origine di ogni cosa) è anche all’origine di questa birra. Il 55% di Triticum Monococcum (il primo cereale addomesticato sulla Terra) viene aggiunto al malto d’orzo, diventando l’attore protagonista di questa birra. Questo antico cereale d..